生吃五种蔬菜可以瘦身 瘦身, 蔬菜

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1.黄瓜 ; T6 E/ T+ G: d6 n7 ? 6 @7 R* v4 B5 F' H9 Q　　黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。9 W. \. e! h& o2 D% Z8 n. f 　2.西红柿* p" O, b1 X* e' S7 J, v6 V7 m; U ) |8 k! X6 b2 ?0 h& j 　　西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。 2 W- S* C/ J3 _( P7 i7 U2 A* G" _5 G# m 　　3.柿子椒或尖椒 : }8 Y- F' ]+ J+ j- f , N6 l. n+ g: i; C0 T3 F　　辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。夏天人们容易热伤风，而且经常外出，接触外界环境多了，感染病毒的机会也增多，所以需要提高自身免疫力。　 4 i" U2 d2 A2 u 1 m) q* H4 j3 j1 o5 C　　4.芹菜 ! N) b( Z0 C. X. h# t2 H4 ]$ `- D7 g 　　芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素 (也叫尼克酸)等成分。夏季天气炎热，人们易上火，造成大便干燥。同时，天热时人们失水多，容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡。维生素 对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响，如果人体缺乏维生素B2，就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃。　+ o" [* e0 C& T1 k" v2 z1 _ 5 m0 M% ^. i; Z! _( s0 A　　5.大白菜 ; M4 H4 R. h+ T- L% N, C) N& \" N% D7 m& y9 K 　　大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益。不过，不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜。另外，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。   v3 N# ?2 U+ B0 X. ^! P+ H$ ~& ~# [, M