生吃五种蔬菜可以瘦身 瘦身, 蔬菜

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1.黄瓜 + v* \7 t( V( L* |% T6 T" d1 ]' W/ f0 w# Y 　　黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。 : m( {* b- u" G% G　2.西红柿( J9 U5 E$ E+ j$ ] 0 S2 `' ]0 s5 y; ~　　西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。" }" t9 M1 O# C3 ^- X+ R6 V : l. @/ i! ?7 M6 m( p7 H1 C　　3.柿子椒或尖椒 # [! E" P, T- l, G 7 |7 L8 x2 P+ H7 p2 I0 G3 [　　辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。夏天人们容易热伤风，而且经常外出，接触外界环境多了，感染病毒的机会也增多，所以需要提高自身免疫力。　8 |* O6 j! l' K * O6 A/ v3 G8 C) M　　4.芹菜$ g- Q' `" i  i$ H, t1 g 5 f. q$ ?5 \# O9 }　　芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素 (也叫尼克酸)等成分。夏季天气炎热，人们易上火，造成大便干燥。同时，天热时人们失水多，容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡。维生素 对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响，如果人体缺乏维生素B2，就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃。　* S  X- ]+ t5 D3 Q" r# W $ X' Y8 D0 m) X, ?9 Y　　5.大白菜 * Y1 Z( M0 ^: |4 }' i; ]$ ~/ K 0 e( w" W1 }9 D/ @, \; Q　　大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益。不过，不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜。另外，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。 - R4 }9 i$ c6 W7 J9 \* u# t, q