秋冬养阴 女人多吃鹅肉 秋冬, 养阴, 女人

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鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
6 o, I6 [$ T, g2 h& d+ p　　简介# S* D0 @9 D+ m6 n3 e
　　鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。4 X: c- l/ P  R- H& E
　　鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
* O: Q0 p& `# K　　营养成分(100克)
- B. l) |5 Z( A  ]　　热量251.00千卡，蛋白质17.90克，脂肪19.90克，胆固醇74.00毫克，维生素A42.00微克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.23毫克，尼克酸4.90毫克，维生素E0.22毫克，钙4.00毫克，磷144.00毫克，钾232.00毫克，钠58.80毫克，镁18.00毫克，铁3.80毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，铜0.43毫克。( r; s3 `* Y9 o' o8 d. `2 x* W2 o
　　营养分析1 y% m1 \+ I3 K2 \
　　1.鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
8 g" j4 D5 h% r+ ^　　2.鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
( m6 j: S; j$ A' C" b) @　　3.鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。# F" q) N/ O6 l
　　4.同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。4 W+ {/ U1 q/ P- }
　　适宜人群7 o5 T1 x0 \+ n- B7 y- g7 o/ d
　　一般人都可食用8 w) m  B0 e& L
　　1.尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。% E& O0 {2 `( n3 ^1 P  _
　　2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。8 W/ F& a5 ]& [% Z
　　食物相克& V6 x/ d; p7 E( h3 o% e
　　鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。
( x" S9 u  k3 f' k& u, G　　食用提示+ g- w5 ~( z  {8 H
　　每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。
- ]4 ]' J) A: y# g9 Q# s6 d# G: o9 U　　制作指导
4 K8 r( `) h3 }) O& B　　1.鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。, z' F4 o$ ^% {6 r, \
　　2.其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。6 y& z7 }; e5 l! l% U' v1 S: K
　　食疗作用1 T9 ~1 w' m4 i) ~3 k: i  b
　　鹅肉性平、味甘。归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
8 L: V- Y# O) S2 D7 ^  b　　1.适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。
+ Y8 a# O4 i( D: y% A# i　　2.补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。8 ]" m% _6 T9 W3 c/ x* z6 T
　　3.还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。
1 N/ W0 \; U7 X　　4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。