秋冬养阴 女人多吃鹅肉 秋冬, 养阴, 女人

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- J6 Q% V% J+ U: t鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
# o. }: A- M' w/ p　　简介! s8 N; W1 \& L: m" E* Q* b: x
　　鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。
  s; n' B* F. }! R0 L$ ~　　鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
) ?3 u( E  P  B2 O　　营养成分(100克)
: s2 P3 s" ^) a! ~　　热量251.00千卡，蛋白质17.90克，脂肪19.90克，胆固醇74.00毫克，维生素A42.00微克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.23毫克，尼克酸4.90毫克，维生素E0.22毫克，钙4.00毫克，磷144.00毫克，钾232.00毫克，钠58.80毫克，镁18.00毫克，铁3.80毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，铜0.43毫克。& @- ~) ]% Q' F2 s0 ~
　　营养分析
; L# ~0 A1 f3 t# x　　1.鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。7 l! i9 Y  f! d: g/ A9 @
　　2.鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
" ], W0 x+ B4 ]! ]  q& m- {. k　　3.鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。( T. z$ q; U1 ^8 w! X& T! J
　　4.同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。' J% I5 X+ V, V
　　适宜人群
) h3 d% i5 g& E3 i& p　　一般人都可食用
, q, l- O- h8 j' ^4 T& C4 g* n　　1.尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。% n" Z3 R& b) K4 \. \. X
　　2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。' V3 A/ B; _' r# {  ]0 i- r
　　食物相克6 \" O5 X6 P. B$ f$ ?
　　鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。! p. f) q4 b* V- ?* I% Z+ K
　　食用提示
* |4 h  l9 D" h% m# m　　每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。
* v5 o7 R) Z( M+ M　　制作指导
! X; i9 R' D% p# @$ ~, m! x　　1.鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。
4 I, {# i. W# A, A/ x6 m0 h　　2.其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。) [) E& N" S  d
　　食疗作用: t: R! v$ D- N+ j
　　鹅肉性平、味甘。归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
* q7 n8 X2 \/ y7 }　　1.适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。+ P8 s( ^% {% z- T# _8 \2 O
　　2.补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。0 U% v$ p. o+ a2 p* s, x
　　3.还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。
: b* V3 g5 K( }8 ~0 X　　4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。