秋冬养阴 女人多吃鹅肉 秋冬, 养阴, 女人

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2 _, u. c/ D, `  W  j鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
" l, [( H9 _/ H: p　　简介; B/ @& X* e6 ~% {" X; Y
　　鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。3 e& ~& V4 x4 a7 i0 E. }
　　鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
0 R9 `7 c7 [6 f( J, k* p　　营养成分(100克)
) b. c' ~; P4 R" j- R　　热量251.00千卡，蛋白质17.90克，脂肪19.90克，胆固醇74.00毫克，维生素A42.00微克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.23毫克，尼克酸4.90毫克，维生素E0.22毫克，钙4.00毫克，磷144.00毫克，钾232.00毫克，钠58.80毫克，镁18.00毫克，铁3.80毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，铜0.43毫克。
  P5 K/ v' }. ]& x# c　　营养分析
$ s5 A$ O) V. R6 V& H; G8 }　　1.鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。1 l1 z* y! K' \' E- n8 i
　　2.鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
$ h0 X1 q* X* v( X" t　　3.鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。" N, }: A2 s+ B8 q; _& M
　　4.同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。" E$ N/ s4 j3 u7 }, Q/ D
　　适宜人群
/ e$ m  x( z8 m3 L* A; ^' j　　一般人都可食用* L  z$ m5 Y4 h% f8 L
　　1.尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。
2 ?2 }: s& l: X; C　　2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。
' S8 [& d# X* |- ]" n　　食物相克
% A- o3 Q4 m3 J* J# W8 G) j　　鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。5 Z7 N( J- |! a# a
　　食用提示) e; T# m9 x: e  Y4 h$ V3 r
　　每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。& I  J7 X& @5 y) \
　　制作指导
' K4 N. Z$ \# g　　1.鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。
7 v3 ^0 P- \  n, X0 a4 j% r　　2.其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。
0 Y1 ~7 j) `4 [　　食疗作用8 {  m4 g8 u0 }0 y
　　鹅肉性平、味甘。归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
) @5 }6 a* e0 \. e, k) d0 _6 H　　1.适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。$ Y9 X. u. v2 g6 I: H' [" S
　　2.补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。* o5 S, E+ z2 B3 ?1 B
　　3.还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。" g. K3 b; h; ]- G
　　4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。