秋冬养阴 女人多吃鹅肉 秋冬, 养阴, 女人

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+ n, T+ Y/ U: \鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。9 N3 x: a; S0 }8 j4 q3 i/ m
　　简介
: C# Y- H! T. f  X7 k　　鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。0 s: D5 A$ |% r; n
　　鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
8 d& ], s: z" E9 k/ Y　　营养成分(100克)8 o! `- H4 H7 ?& q; b' B
　　热量251.00千卡，蛋白质17.90克，脂肪19.90克，胆固醇74.00毫克，维生素A42.00微克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.23毫克，尼克酸4.90毫克，维生素E0.22毫克，钙4.00毫克，磷144.00毫克，钾232.00毫克，钠58.80毫克，镁18.00毫克，铁3.80毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，铜0.43毫克。
- y, O* t, ?" ?( Q　　营养分析
1 R8 I4 R' K" M% W1 H- J$ X( F　　1.鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。& p( c: |# V6 B* l! t; F/ u
　　2.鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
" s- p1 w# \) v& s　　3.鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。
+ g( t" z" b( h3 Z- _5 N9 O　　4.同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。4 u* ~' Q( A! u+ c' @' l
　　适宜人群
& j4 _% n. c/ i9 t9 U$ d　　一般人都可食用8 _; [: _9 P" t; P  @$ m# E+ D
　　1.尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。
4 E0 R$ Q( ^3 E8 i1 }) \" k　　2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。8 {& e: Z9 F4 L$ D. E
　　食物相克
: x4 Y0 ?( J4 N9 f1 X1 ~　　鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。- ~! }1 `  {% e  A
　　食用提示
  e) A6 c6 G. F0 X5 M5 S2 n. I2 U　　每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。
4 O! i+ T( `7 r( r7 p　　制作指导3 c, }0 [0 e  X( G& L
　　1.鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。+ G, V1 K% x8 ]5 A
　　2.其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。% E5 H% _( n3 ~$ v; {
　　食疗作用
9 ~+ [# A: G1 Y' Y! O" i4 ^9 Q　　鹅肉性平、味甘。归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。" L* X% Z1 U3 V0 n
　　1.适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。- T+ u/ s) e. k, P, q2 ?$ m* }; M. r
　　2.补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。
2 Y' C% M, C/ b' |　　3.还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。
' x7 v) Z/ L. w6 O9 Z# {　　4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。