秋冬养阴 女人多吃鹅肉 秋冬, 养阴, 女人

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鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
0 }! F1 A& C4 b; G* G　　简介
: J3 i: Q; a2 g' M% B　　鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。
) u- y! R8 ^+ O$ }4 Z! {. ^$ |　　鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。2 O8 q: i4 D; g
　　营养成分(100克)4 x& l9 ?5 n2 O  K9 ~$ s6 y
　　热量251.00千卡，蛋白质17.90克，脂肪19.90克，胆固醇74.00毫克，维生素A42.00微克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.23毫克，尼克酸4.90毫克，维生素E0.22毫克，钙4.00毫克，磷144.00毫克，钾232.00毫克，钠58.80毫克，镁18.00毫克，铁3.80毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，铜0.43毫克。
9 c/ N7 o7 R4 q! }　　营养分析
3 L- U$ ^$ k. E1 U　　1.鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。& k# o* L0 C4 ?
　　2.鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。( @( T9 u- E, j# ~+ y1 D9 q
　　3.鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。
5 p7 {; O2 F" z, F) ^3 ^0 [　　4.同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。( M5 o* x6 }5 `" @
　　适宜人群& R, t$ U4 _- {+ R
　　一般人都可食用! y" }7 b7 l# l* P7 ^( y
　　1.尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。, {5 v. l; n& Y+ S* {' R; t
　　2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。( y4 H/ q. c2 ?6 K" R: l
　　食物相克/ K9 u6 R) x1 t9 [5 o) E5 o0 v
　　鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。: {# ~. Y1 z' z% d6 L, q; R5 e; ?
　　食用提示
5 V  r1 q7 W. W* ?' n. v3 \　　每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。- h7 h- r7 F1 z
　　制作指导' Y& h" R! c: L( i7 v$ C
　　1.鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。, B/ g# i) W" b
　　2.其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。, z8 C$ E' H& o$ \: D8 i0 G) }0 }  f" A
　　食疗作用
. S2 `+ c2 w; R0 Q1 q; W　　鹅肉性平、味甘。归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
, D; [2 X* q3 W) L& ~4 }& b　　1.适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。
3 q  p0 Z4 z( {　　2.补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。8 j- i1 t+ ^# j+ f9 |
　　3.还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。
) f* A6 i* F4 D; }- B. z　　4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。