海带排骨汤 排骨, 海带

浪大侠

　　
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　　润泽肌肤－海带排骨汤(一)0 F1 Q% W; V( R4 J/ c/ B  O

% d- [) S; o% O2 q　　原料：+ f* l' ?; ^) U! t8 b; Q) r& v+ d

% M; Q( z* l6 u( z3 H. k+ @　　猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。0 M- {) w3 z5 r9 Y$ P
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　　制法：  Z/ R. F5 h7 g7 A: x6 o

0 `  P: d6 B" C  o6 t$ u" E( M  j　　1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
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& n) R2 J3 s5 @% Z3 p　　2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
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　　特点：7 H6 \' U9 F/ L$ {/ t% M9 O

* P2 e2 v3 L' p; f$ u* \" ^0 @4 }　　此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。" Q' i: o5 I8 M; p  B

; G  B6 _+ g( }: I% |- o4 z　　功效：/ m4 o" i* x% s2 M0 n* n; s% G$ U  U. b

: S; f+ m: \; S# I& i2 q7 k: f1 i　　《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。
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　　《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。
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& j9 t- k$ a, P9 ~9 d! B, |/ ?　　所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。
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, Z; n1 B& ^8 U5 a) T" p　　(二)
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　　材料：猪排骨、海带。) z- z9 M8 a  [. U4 Z- m
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　　制法：将海带浸泡后，蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，切成长方块。将排骨洗净，在沸水锅中煮一下，取出用温水泡洗干净。在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒，先用大火烧沸，再用中火煲，然后倒入海带块一起煮
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　　(三)
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　　原料：排骨500-800克、干海带1根、葱、姜、料酒、盐、味精; O1 ], w  D" w5 C3 z6 Q

7 L/ U, s  D! j1 o　　做法非常简单：7 Q+ [& E; B9 w) y  w7 M2 L

2 E2 T  w* [! T5 }5 D, M　　1、将排骨洗净，放入开水中去除血泡后将排骨捞出；5 ~: ?: j  K# w" h+ v9 ?( ]
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　　2、将浸泡好的海带捞出，洗净，切成1厘米宽的长条备用；2 m% k! H) x! `1 j  n

2 T: o( R: }- z, D/ f2 ?+ M　　3、在沙锅内放大半锅水，水烧开后加入排骨、以及少许葱、姜、料酒用中火煮二十分钟；
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& p$ g) u; A8 j# ^% [/ J4 k　　4、把海带加入排骨汤中，改用小火煲一小时后就可以了。当然最后别忘了加入盐和味精；# r. z5 d% B% l- s

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　　(四)+ U. @* s* U' ?1 V  K& Y+ l7 o8 d3 ?
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　　1。选猪腿骨两斤，鲜厚海带（薄海带炖不烂）7两，姜一块。% K7 n- |" I. p/ S9 t8 n0 _+ S
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　　2、猪骨加适量水、盐炖汤，待骨头炖至8成熟后，将切成条状的海带下入锅内同煮，炖烂即可。5 y; S0 ~' O( L0 _8 ]

* f; Q2 h1 O! _6 U) t5 c　　此道菜汤味道鲜美钙质丰富，海带面而且有肉汤味，不仅孩子爱吃，大人也非常喜欢。
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( |; T% U6 e' ^* ]: f# a# V+ R　　(五)# m+ r* I2 X) `, A

% I+ m" Q6 u4 q　　用料猪排骨300克，海带100克，精盐、料酒、葱段、姜片、麻油各适量。7 a* I5 K- M) I4 s( F3 v
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　　制法将海带温水泡发，洗净后切成菱形。将猪排骨洗净，顺脊骨切开。斩成段，放沸水锅中焯一会，捞出再用温水冲洗干净，锅中放排骨、清水、生姜、葱、料酒、烧沸后撇去浮沫，用小火炖至肉熟，加入海带、精盐烧至入味，拣出姜、葱即可。
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　　用法佐餐服用，用量不限。
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　　注释猪排骨，具有骨与肉之综合功用。富含蛋白质，能保护肝细胞，维持血浆蛋白水平。海带有乌发秀发的作用。常服此膳可有利于肝功能恢复及蛋白代谢。* E0 R8 F' n, j/ h$ U. y

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