海带排骨汤

排骨, 海带

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　　润泽肌肤－海带排骨汤(一)
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　　原料：
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　　猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。; L6 n; G2 L2 [. e
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　　制法：$ i: I& G% h$ \( o7 {

　　1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。) v6 ^# G) e, [& x& m
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　　2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

　　特点：
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　　此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。* s7 d! P6 E) A2 P7 A( d1 U
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　　功效：( x% Y5 X' f: i) p2 }6 Y

　　《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。4 D- J4 _8 o8 S( ^4 U
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　　《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。  t1 R3 ~' H2 \+ w$ P2 p
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　　所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。3 k' M$ v% b5 G2 G' p( }

　　

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　　(二)

　　材料：猪排骨、海带。8 T9 m+ S, a/ j/ \

　　制法：将海带浸泡后，蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，切成长方块。将排骨洗净，在沸水锅中煮一下，取出用温水泡洗干净。在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒，先用大火烧沸，再用中火煲，然后倒入海带块一起煮

　　

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　　(三)
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　　原料：排骨500-800克、干海带1根、葱、姜、料酒、盐、味精4 b' d( i3 ]6 \3 Z. P% @

　　做法非常简单：: D1 P$ N" `" p% \

　　1、将排骨洗净，放入开水中去除血泡后将排骨捞出；
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　　2、将浸泡好的海带捞出，洗净，切成1厘米宽的长条备用；
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　　3、在沙锅内放大半锅水，水烧开后加入排骨、以及少许葱、姜、料酒用中火煮二十分钟；% R; M; m: i- R! Z5 Q- J; B; `# d( s
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　　4、把海带加入排骨汤中，改用小火煲一小时后就可以了。当然最后别忘了加入盐和味精；: i; ^; |  N& C9 k9 s, Q
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　　(四)

　　1。选猪腿骨两斤，鲜厚海带（薄海带炖不烂）7两，姜一块。
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　　2、猪骨加适量水、盐炖汤，待骨头炖至8成熟后，将切成条状的海带下入锅内同煮，炖烂即可。' p, E6 S, K/ ?$ V3 q7 n6 Z2 J# B. a- i3 p

　　此道菜汤味道鲜美钙质丰富，海带面而且有肉汤味，不仅孩子爱吃，大人也非常喜欢。, c' h: x' T j* z7 B

　　

　　(五)

　　用料猪排骨300克，海带100克，精盐、料酒、葱段、姜片、麻油各适量。

　　制法将海带温水泡发，洗净后切成菱形。将猪排骨洗净，顺脊骨切开。斩成段，放沸水锅中焯一会，捞出再用温水冲洗干净，锅中放排骨、清水、生姜、葱、料酒、烧沸后撇去浮沫，用小火炖至肉熟，加入海带、精盐烧至入味，拣出姜、葱即可。& Z0 l/ N' i& p8 u) j+ P+ Z

　　用法佐餐服用，用量不限。$ N4 t: b# ~( U* T( O
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　　注释猪排骨，具有骨与肉之综合功用。富含蛋白质，能保护肝细胞，维持血浆蛋白水平。海带有乌发秀发的作用。常服此膳可有利于肝功能恢复及蛋白代谢。1 x$ N8 ^, ]: p: Z, \# ^! L
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