秋冬养阴 女人多吃鹅肉 秋冬, 养阴, 女人

luoyzyueju

8 N+ I# r$ p) [0 |0 |, `鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。2 C1 F# R1 K3 V% d6 s; P' R
　　简介1 w( c  X- u4 r
　　鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。  ]% e9 }  k2 E  C" f6 ?9 E
　　鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
7 b, @: F/ o8 V: ?' e　　营养成分(100克); K  C% V3 B$ v
　　热量251.00千卡，蛋白质17.90克，脂肪19.90克，胆固醇74.00毫克，维生素A42.00微克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.23毫克，尼克酸4.90毫克，维生素E0.22毫克，钙4.00毫克，磷144.00毫克，钾232.00毫克，钠58.80毫克，镁18.00毫克，铁3.80毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，铜0.43毫克。
- U4 d% l3 O7 g! {# ]　　营养分析2 A! [% K" `$ ?
　　1.鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
7 ~: `! `! N. v& m　　2.鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
# E; I$ s( M5 J' w  G0 I# i  \3 }　　3.鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。
/ l$ Z  Z, ?( B) B　　4.同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。, @& Q. s2 [+ w& q
　　适宜人群
* i. ]$ M7 v: @4 w6 K　　一般人都可食用
, |2 C  P2 k- Z, U/ s& b0 P0 B　　1.尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。
) k$ u9 u$ {* B" x　　2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。9 p4 n" t6 V$ g; H+ L" N* x9 h' r
　　食物相克
# ~% c% y4 x- c　　鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。
) C$ K2 v9 G/ g6 u$ z　　食用提示- n/ J/ T& Q' D- m
　　每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。
& J* V7 B+ ~! U8 e+ e　　制作指导
" ^% U, j1 q" c5 C0 z　　1.鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。
9 Y) q- }. a8 F' s( x+ A: N　　2.其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。
" l/ f" O/ _: d" B　　食疗作用
8 l" R& l& o0 K: R: K& `　　鹅肉性平、味甘。归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。& N9 W8 }$ L5 a* p  u" H' h9 L7 q
　　1.适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。! e$ L; [, F1 _! y% o! u" k( G6 m6 O
　　2.补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。2 d1 p. U" ?, I$ ^; q
　　3.还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。; D0 Y8 w" `0 I. f# g2 u6 U
　　4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。