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+ g( n" [: r6 G; t! \5 m1 [% e- W6 y3 _: V8 @3 D& Q: X' V1 _1 m
第一步
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1光鸡洗净拭干水,斩成块状,加入2汤匙油和1/2汤匙盐拌匀,腌制15分钟。
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& ?; i9 _% k& V& Z( y" n4 m ~ {# ] 第二步
4 p. p9 N7 D( [3 K% D* f/ d( ` x8 `: Y- O, w) ]7 C( G7 G$ A& J
2土豆去皮切成滚刀块;洗净青红辣椒和指天椒,去掉蒂部,全都斜切成块。; F. M7 }) x( L# k) A
4 ?* [7 L/ M/ p" P0 n+ T$ Z

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第三步# z! w& l$ i+ M2 S0 f/ K
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3大葱去头尾,切成段后再切半;蒜头剥去衣,姜切成片待用。( N# U" p: m e- ]5 p) _; F7 x* Y5 R% o
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第四步) @; Q G% n3 j$ s8 m+ d4 I* ?
4 x6 M/ M; n/ f( z% l: K 4烧热锅内4汤匙油,放入2汤匙白糖炒至糖浆起泡,倒入鸡肉不停翻炒,为其上色。
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$ E, f- Z: ]# r0 c0 e1 `( M 第五步
8 Y. d% ?) c- G' `% Z: N
1 o0 w0 O B! C) `3 r2 q 5倒入15只干辣椒、指天椒、青红辣椒与鸡肉一同翻炒2分钟,注入5碗清水加盖大火煮15分钟。3 V7 v5 d& g9 ]* k: r) s8 q5 ~+ ^
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8 ^9 h T# E8 d/ Q2 D 第六步! w9 `# ?5 @. x6 D% c
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6将土豆块、1汤匙花椒、大葱、蒜头和姜片倒下锅炒匀,加盖大火煮沸改小火焖煮30分钟。. h; t0 r9 N# T: c/ J5 r2 h# x
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$ V: q/ k6 k; ]% Q/ f% t Z( G 第七步
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8 ?: z. J- H. v) E$ f q2 f 7洒入1/3汤匙盐和2汤匙酱油调味,便可装盘!
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3 D; [9 @+ n; _. ?3 f( F 完 |
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