秋冬养阴 女人多吃鹅肉 秋冬, 养阴, 女人

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& c4 A. m  Y( W" w% O鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。+ G( M% I. R) O
　　简介- E" v6 F, E; c% k: f1 |  _8 c  W
　　鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。8 r5 i' h7 c5 E) C/ W  [
　　鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
1 A6 q# k9 Z6 d6 Y4 L! Z% q# g+ R　　营养成分(100克)
: x: \. u! r4 N　　热量251.00千卡，蛋白质17.90克，脂肪19.90克，胆固醇74.00毫克，维生素A42.00微克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.23毫克，尼克酸4.90毫克，维生素E0.22毫克，钙4.00毫克，磷144.00毫克，钾232.00毫克，钠58.80毫克，镁18.00毫克，铁3.80毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，铜0.43毫克。
) O/ U6 g. a5 _* O7 B2 E: W- ?. }　　营养分析* j$ s6 G3 G$ ]( ]* r1 y
　　1.鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。# e  q9 y' a/ C/ u2 `
　　2.鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。" y; Q+ G0 ?5 t- f
　　3.鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。
/ u# L7 S- G: V' H8 U2 E5 Q　　4.同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
( ]  Y7 a' V4 H: r* d　　适宜人群. |4 G) n; p" @7 v7 d
　　一般人都可食用2 C$ l8 T$ i: u) G7 w$ B3 h
　　1.尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。7 H* k1 }% k# F$ L
　　2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。
" J& M0 }" Q3 L% w5 z7 Z* E- A　　食物相克
) S6 U$ k1 \; g9 p　　鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。
+ X/ e0 d; [: ?& H+ F5 N　　食用提示
$ v! J' z7 C6 G( g, V( G0 h　　每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。: l: }  u: v' S1 V& o& d- Q' D
　　制作指导" [( N9 i' y& P, W& K% }9 i& _
　　1.鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。2 g5 X3 d" g; W5 W9 y  u2 l
　　2.其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。+ I& W6 r9 i1 x: j
　　食疗作用; k  u  D2 t0 a  r% O  V% d
　　鹅肉性平、味甘。归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。# c$ U( d; q) l" D
　　1.适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。
6 b* w6 l  d, t; Z+ G　　2.补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。
. [+ k! k9 p5 h2 K  l　　3.还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。
/ c0 I8 C* f- }+ E# A　　4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。