川贝梨糖水 川贝, 糖水

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• 难度: 新手
• 时间: 20-35分钟
• 主要食材: 瓜果类
• 菜系: 甜品

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) f9 g" S4 ?/ `, c9 U清淡微甜，温和理气，有止咳化痰、清热润肺、散结解表等功效。
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& l9 `: _! l% b" N用料鲜梨   500g川贝母 6g冰糖   30g
  G1 h7 d5 s# I; E) Q- r: p2 X/ o9 L做法

• 鲜梨削去皮，对半切开，挖去梨核，切成长5cm左右的大块。
• 依据家人的多少，分别将梨块放在几只小碗内，每碗上面撒上川贝母及适量冰糖，加入半碗量的纯净水。
• 大火烧开蒸锅里的水，将装有川贝梨块的小碗放入笼屉，盖上盖大火蒸30分钟，梨肉软烂即可取出食用。

; J( S6 e% L- K( d; F3 t# B' g小贴士" M6 W1 v4 E' v* {* t6 Z6 e

• 一般选用鸭梨、雪梨等汁多个大的品种。
• 川贝母在一般的药店都能买到，或专门到中医药店购买。用量很少，只需买小包装袋的即可。
• 川贝母可弄碎再煮：用一小块干净纱布盖住，以擀面杖或其他硬物捣碎，如有小型杵臼则更方便。