秋冬养阴 女人多吃鹅肉 秋冬, 养阴, 女人

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* r0 Q. y+ y$ s8 U; h& Q鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。  P. `9 q" l& x! L. b0 S
　　简介
" q+ e; X( V0 q5 s　　鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。; r" M0 s8 k3 e- L$ k' z* C8 m4 D9 K
　　鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
* Y0 U7 K, \# K( U3 |2 F" O　　营养成分(100克)! C1 O* n0 P' X7 i. L' ~
　　热量251.00千卡，蛋白质17.90克，脂肪19.90克，胆固醇74.00毫克，维生素A42.00微克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.23毫克，尼克酸4.90毫克，维生素E0.22毫克，钙4.00毫克，磷144.00毫克，钾232.00毫克，钠58.80毫克，镁18.00毫克，铁3.80毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，铜0.43毫克。
. V: j, B8 ]6 U* z: `4 u' h5 Z　　营养分析
; V$ K/ s9 C' S) D4 [　　1.鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。* W3 c5 D9 d! z. c8 L; S  z
　　2.鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
+ k% S) K/ T. B& a  K- y1 C4 i8 {& Y　　3.鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。3 d- ]* |0 {7 h# Y, i: A8 M! i
　　4.同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。9 A# e$ a* ^$ L, D2 x- n
　　适宜人群/ L% j% ]# c/ |$ R
　　一般人都可食用! c3 Z& u  W% K  Z6 g9 @" D
　　1.尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。
8 {: c. E, a& h/ M! b　　2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。
% g2 M! z5 W0 D! e5 f  \　　食物相克
% q8 T( ~) c2 l- @9 }　　鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。+ Y2 ?# R" V1 V
　　食用提示
( Q; c9 B: a& x4 J) M　　每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。: e" P- R3 C% x( O# _- r4 O
　　制作指导9 w2 ~6 a: f( e4 b9 q
　　1.鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。: G  ^8 t5 v- A& y3 O9 [
　　2.其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。
5 y9 l! H6 f  ~# j$ U- I6 y( t) A5 O　　食疗作用
' p: ~# T) f9 Y) j2 U' @, R- j　　鹅肉性平、味甘。归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
# o' J; y. g( ^/ i, l　　1.适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。# I- f3 |5 E6 Y  {0 p
　　2.补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。. ], T. D0 |* D  E- s" z& w
　　3.还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。+ z- `/ z0 m  Q
　　4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。