海带排骨汤

排骨, 海带

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　　润泽肌肤－海带排骨汤(一). g( U1 ?$ s+ L+ }0 G  _
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　　原料：

　　猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。+ }" A$ E  Y2 N8 q4 u. S6 y9 A4 r
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　　制法：
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　　1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。: E" t( y! O2 K' W$ P, k* m

　　2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。" d# ?4 S6 v5 n6 w$ f! l; G/ [* T
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　　特点：

　　此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。# m% @0 o# \( t5 q2 z5 H- R
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　　功效：$ R) N4 j) {7 p5 T, J; u9 e. q
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　　《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。

　　《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。9 q' D0 s. [% u2 }! C1 F3 y* }
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　　所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。( U) [9 y" M  [
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　　(二)

　　材料：猪排骨、海带。+ v1 I H8 X ?% ~
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　　制法：将海带浸泡后，蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，切成长方块。将排骨洗净，在沸水锅中煮一下，取出用温水泡洗干净。在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒，先用大火烧沸，再用中火煲，然后倒入海带块一起煮
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　　(三)
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　　原料：排骨500-800克、干海带1根、葱、姜、料酒、盐、味精2 u: |! q, p0 V: r  D! S. ?

　　做法非常简单：6 ^$ t' O3 o! w  A8 H) U
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　　1、将排骨洗净，放入开水中去除血泡后将排骨捞出；! [/ _# X, V3 K$ X& i  A, Y7 b

　　2、将浸泡好的海带捞出，洗净，切成1厘米宽的长条备用；

　　3、在沙锅内放大半锅水，水烧开后加入排骨、以及少许葱、姜、料酒用中火煮二十分钟；' L8 x" S0 P- |' h: h" I/ d

　　4、把海带加入排骨汤中，改用小火煲一小时后就可以了。当然最后别忘了加入盐和味精；2 x; S& U$ y% h% w, ]0 `4 [
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　　(四)
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　　1。选猪腿骨两斤，鲜厚海带（薄海带炖不烂）7两，姜一块。* z9 U" R% [9 a9 z

　　2、猪骨加适量水、盐炖汤，待骨头炖至8成熟后，将切成条状的海带下入锅内同煮，炖烂即可。

　　此道菜汤味道鲜美钙质丰富，海带面而且有肉汤味，不仅孩子爱吃，大人也非常喜欢。. ~" `& s/ P: }5 a7 V! W, g7 ~

　　

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　　(五)
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　　用料猪排骨300克，海带100克，精盐、料酒、葱段、姜片、麻油各适量。% _" a8 e  i. f
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　　制法将海带温水泡发，洗净后切成菱形。将猪排骨洗净，顺脊骨切开。斩成段，放沸水锅中焯一会，捞出再用温水冲洗干净，锅中放排骨、清水、生姜、葱、料酒、烧沸后撇去浮沫，用小火炖至肉熟，加入海带、精盐烧至入味，拣出姜、葱即可。, A9 C5 [+ m9 q- A  w7 }7 k3 ]

　　用法佐餐服用，用量不限。% P% ?; C* a3 R7 Z- I
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　　注释猪排骨，具有骨与肉之综合功用。富含蛋白质，能保护肝细胞，维持血浆蛋白水平。海带有乌发秀发的作用。常服此膳可有利于肝功能恢复及蛋白代谢。

　　