秋冬养阴 女人多吃鹅肉 秋冬, 养阴, 女人

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, @" w5 E$ @$ i1 o鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
! f9 [0 }, N& j& B- r  x! Y" z　　简介  S3 D* x5 E8 u# k
　　鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。
8 T0 `$ r" Y$ o9 p　　鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。  I3 Y8 J, c. y4 g+ x& l' e
　　营养成分(100克)' Q4 c$ \* Q1 b, q8 d4 Q' N+ i
　　热量251.00千卡，蛋白质17.90克，脂肪19.90克，胆固醇74.00毫克，维生素A42.00微克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.23毫克，尼克酸4.90毫克，维生素E0.22毫克，钙4.00毫克，磷144.00毫克，钾232.00毫克，钠58.80毫克，镁18.00毫克，铁3.80毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，铜0.43毫克。9 I6 H1 V) b) S  l) |* a0 N
　　营养分析
, A4 E0 D/ N' a$ w5 W0 v- p; I　　1.鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
( F$ ]& F$ b- G' g, g  ^% `　　2.鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。) q& X) O* L+ B
　　3.鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。
( X& k) P: m9 Q( w% u, o5 R　　4.同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
  Q& b* U3 _/ ]" f+ }/ G' T) q　　适宜人群
* Y' J9 @& ], R　　一般人都可食用
* E: n6 H+ \$ D4 f( T　　1.尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。3 r" r$ [! _( H$ L( r# O6 s
　　2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。8 l* [: T/ N; Z; [. v4 b& k
　　食物相克' l  s3 e: u$ O2 t* C
　　鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。( m( z& d! d  p2 K6 J
　　食用提示! X& Q# c. V$ K3 g% ^9 V4 _5 _
　　每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。
( m+ ?# r! {7 m6 i# ^( x" p　　制作指导0 e0 }3 _7 L1 d# d
　　1.鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。% F3 {& h" |4 ^! n0 t" B
　　2.其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。
+ M' ?% W6 K+ m2 `- I6 e　　食疗作用
0 B2 ^( q1 m$ L  H! g# `4 n' W0 X　　鹅肉性平、味甘。归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
) E3 ~' F) J) b( c. E% y# g　　1.适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。$ _6 e4 I5 n" I2 y5 p
　　2.补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。3 G. n0 x) k& x6 W: k- Z6 c# K
　　3.还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。! _- e* j# r( p5 F* e- D4 b
　　4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。