元宵节美味汤圆推荐 汤圆, 元宵节, 美味, 推荐

luoyzyueju

[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408696.jpg]玫瑰椰露汤圆[/img]

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玫瑰椰露汤圆 (图2)

　　单看外型已够赏心悦目，吃一口，更有双唇在浸玫瑰花浴的感觉，椰汁、鲜奶再加玫瑰花，清润而暖和，再加上同样有美颜作用的芝麻汤圆，最适合女孩子品尝。　6 u, m$ K" \' F+ N- H7 P
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0 k$ X  ^  Q% k. U儿时嘅传统汤圆(李池湘)# v; a& T$ A. ~3 D) T% p3 E

+ y( S9 Z* H+ \5 @9 g又是一年一度元宵节啦，- k8 G! K0 X7 v, F  c0 J- D7 G
以前一到呢个时候，0 j8 j" F- e! D( {7 L9 E* i; L( m
妈妈和外婆就会做D好好味嘅湯圆来比我们吃。/ W8 `! }5 Y* b4 W, O
圆宵是北方的叫法。
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2 }' P% ^$ ?6 C. H8 g: V" r咦家好少有人去自己动手做汤园，
+ T  K% A( b5 B: d- R; I$ E+ I2 _1 [买嘅汤圆虽然花样繁多而且更加香甜，
4 \& R/ B* Z  S' K$ k# o$ _# w却没以前嘅味道.......
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. q" R! `  K& @: _4 S咦家我亦做咗母亲，/ _" \9 J+ H0 U: T
在食物的挑选上，3 `  {2 f( b, B3 f
可能更加注重健康同卫生，" n% j6 H: A3 o4 u+ r' S1 N
而我又是咁怀念过往的滋味。/ A' Q# E8 h) }0 `9 p  T
所以决定自己动手做，
8 c6 Z- ^5 {8 K) q$ F9 _2 L配料简单，干净卫生
: E3 G% @( J1 U5 t- r. \绝对不含香精、色素、防腐剂+ ~- a, n) j% d7 Z( B" `% }

1 b9 c# W$ ]$ T6 D8 |先上个配料：
/ [. c5 t* w, {. \3 P1,片糖约半斤
; S9 P/ ?; R0 D4 n2,糯米粉加小许尖米粉：约半斤
/ X. c" ~; s' i* J0 W1 ]. M3，炒熟炒香花生肉半碗。; F% t6 ~8 Q) s
制作；捣碎花生,尽量碎一些，加上沙糖，再用一块片糖切成小块(做馅)5 n6 ]' u9 O. \/ K
用凉开水将面粉开好7 `8 F; o0 y# C) \# W3 v3 ^( j
揪一小块面粉,用手压扁,放入馅,包好,揉成圆形.
5 v  J3 I( _, W/ U- n我配料里无放好多糖,且,红糖与白糖搭配,唔似买来嘅汤圆咁甜,但很传统，做出来嘅汤圆有住儿时的记忆和味道，令人浮想连翩，绝对唔止汤园咁简单哦！2 e; Q* P. h1 m

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預祝各位朋友元宵節快樂!!

luoyzyueju

/011 學這個不難呀!但是要不少耐心做的哦。

Admin

吃起来肯定不错，但是要我做就难了点！

luoyzyueju

/016 元宵節快到了哦，欣賞那麼好吃的湯圓別流口水了哦!
3 Y( |" q( Y5 Z! U5 `5 u* z$ L3 h呵呵....../006 /004

luoyzyueju

[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408699.jpg]翡翠汤圆[/img]

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翡翠汤圆 (图5)

　　新年吃得太饱太腻，翡翠汤圆就专为怕腻的人士而设，由糖水至汤圆都属少甜配搭，绿茶味汤圆皮内藏的是红豆白奶黄馅，白奶黄即纯以蛋白做成的奶黄，味道较清，所以加入了有咬口的红豆，试过味道确没有一般的腻，叫人对吃汤圆的看法大为改观。
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408700.jpg]菠菜花生蓉汤圆[/img]

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菠菜花生蓉汤圆 (图6)

　　菠菜做馅的汤圆也不一定是碱的，因为菠菜内加入砂糖及花生，却依然有淡淡菜味，吃起来特别清，也适合大鱼大肉之后食用。　
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408701.jpg]燕窝红宝石汤圆[/img]

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燕窝红宝石汤圆 (图7)

　　云南东南部的建水以燕窝驰名，该处的岩燕不同一般的海燕，无腥味而且蛋白质特别丰富，这个红宝石汤圆就是以冰糖健水燕窝作糖水底，每碗都有燕窝，配合甘笋汁皮的小汤圆，很清甜。　# Y( i4 w! P' T  C* W6 I% n) J# I
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408702.jpg]定心汤圆[/img]

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定心汤圆 (图8)

　　可说是层次感最丰富的汤圆，是云南人过年必吃的早点，馅料有火腿、花生蓉及晒干的云南桔皮，最精彩的是汤底，用云南野生玫瑰，晒干后加入片糖及黄酒放入山洞内发酵半年以上，做成玫瑰花酱储存。吃时宜将汤圆切开，让花生粒及桔皮的香跟带清醇酒香的玫瑰花汤融为一体，几种香味同时向味蕾冲击，实在非比寻常。
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408703.jpg]山珍珠翡翠汤圆[/img]

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山珍珠翡翠汤圆 (图9)

　　山珍珠是生长在云南海拔四千尺的一种野生果实，具有乌发及养颜的作用，虽然无味，却口感烟韧，配合用菠菜汁做成的小汤圆，做出如水晶加翡翠般的效果。# h9 [1 G; v# D( _8 R( d7 ^2 q

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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408704.jpg]金陵雨花汤圆[/img]

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金陵雨花汤圆 (图10)

　　搓成雨花石一般的花纹，其实是芝麻味及原味糯米团的混合，汤圆比一般的细小，一口一个，精细可爱。　
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408706.jpg]青豆蓉汤圆[/img]

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青豆蓉汤圆 (图11)

　　上海王家沙以蟹粉汤圆最知名，但由于香港人不太接受，现已停止供应，跑出的反而是青豆蓉汤圆，选用纽西兰青豆加糖打成蓉，味道跟豆沙颇相似，不过甜度较低，而且有一阵豆香，汤圆呈榄核形，入口感觉更细滑。
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408707.jpg]平海汤圆[/img]

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平海汤圆 (图12)

　　对咸味而馅料多多的汤圆一向无甚好感，但惠州的平海汤圆确实很香。馅料有虾米、唐芹、肉碎、冬菇及津白等，肉不过多，却有一股津白及虾米的清香，汤底以猪骨及津白为主，味道同样很清幽，虽然汤圆个子比一般的大，却无损讨好的感觉。
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0 |3 u9 ~4 |8 a3 D' [0 C[ 本帖最后由 luoyzyueju 于 2008-2-18 15:44 编辑 ]