秋冬养阴 女人多吃鹅肉 秋冬, 养阴, 女人

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, U8 c- A' I+ k( |鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
# y4 F# c+ m0 L0 b  g9 b　　简介" m) t3 O8 |. X3 \- \# D0 V
　　鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。$ K4 W& K2 [4 x
　　鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
, A' m7 f3 w- A, p$ z　　营养成分(100克)
. ^1 W7 L4 ?* B) h; ]# \7 Z& m" J　　热量251.00千卡，蛋白质17.90克，脂肪19.90克，胆固醇74.00毫克，维生素A42.00微克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.23毫克，尼克酸4.90毫克，维生素E0.22毫克，钙4.00毫克，磷144.00毫克，钾232.00毫克，钠58.80毫克，镁18.00毫克，铁3.80毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，铜0.43毫克。
# S$ x- Z4 |/ j$ z　　营养分析
2 O6 I  S& b4 o3 s, K, L, U' D4 j　　1.鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
. k/ J6 [  m2 z　　2.鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
& o4 _$ K  p; b% I; p# C! G　　3.鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。
) L+ E$ t) N" T7 \7 A  G　　4.同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。# x% ]4 f, t, Y  R! S" u! K
　　适宜人群& }. J2 e" l( b' @. _9 i# Z5 K! W
　　一般人都可食用4 ]/ |1 y% A' {+ h3 U/ _
　　1.尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。) S$ P0 j9 e; a: e
　　2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。1 J6 Q( P6 k5 `% x4 `5 M  @9 t: l% M
　　食物相克! l9 {/ E, j. G$ H/ w, w) g9 f
　　鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。0 z1 K7 Q3 P4 n
　　食用提示" m$ c  B5 E0 B+ m0 X
　　每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。! e( O. O( U7 C- d+ p
　　制作指导0 }# E5 ]" a/ F4 Z* W9 t
　　1.鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。
/ p. J; v& T+ i8 R5 {+ O) m　　2.其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。5 {  A3 z6 R9 J1 U
　　食疗作用  u' p& A0 B/ O' k- N* i
　　鹅肉性平、味甘。归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
9 v" K7 c, T5 d8 O　　1.适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。
* @2 w( o  ?3 N. q3 A. t% n- w0 d　　2.补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。$ x: k$ T% q: v2 W% o& L; z
　　3.还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。
- b* P: T7 `8 g3 m+ k9 l5 M* y0 @　　4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。