川贝梨糖水 川贝, 糖水

luoyzyueju

. ], K9 f# M+ f( q' D

• 

20:2546 `0 l( l: B5 D# r* p9 E7 H

• 难度: 新手
• 时间: 20-35分钟
• 主要食材: 瓜果类
• 菜系: 甜品

, Z% s" R  w# g* M
: [5 |4 I$ n9 Y
清淡微甜，温和理气，有止咳化痰、清热润肺、散结解表等功效。
% h+ n6 t9 `8 Z3 {9 n+ p: f3 ~4 r# C4 @/ e, Z
用料鲜梨   500g川贝母 6g冰糖   30g$ `5 Q5 @/ i" y
做法

• 鲜梨削去皮，对半切开，挖去梨核，切成长5cm左右的大块。
• 依据家人的多少，分别将梨块放在几只小碗内，每碗上面撒上川贝母及适量冰糖，加入半碗量的纯净水。
• 大火烧开蒸锅里的水，将装有川贝梨块的小碗放入笼屉，盖上盖大火蒸30分钟，梨肉软烂即可取出食用。

* W) D7 ?, Z6 p4 @* y6 N6 C4 Z( \小贴士
9 L, V) J: W3 N  q5 |% s; A* o

• 一般选用鸭梨、雪梨等汁多个大的品种。
• 川贝母在一般的药店都能买到，或专门到中医药店购买。用量很少，只需买小包装袋的即可。
• 川贝母可弄碎再煮：用一小块干净纱布盖住，以擀面杖或其他硬物捣碎，如有小型杵臼则更方便。