健康與飲食 健康

luoyzyueju

                                       冬补：风味土豆罐焖鸡
0 q1 q7 C* |9 n. S  g“风味土豆罐焖鸡”  o! L8 f  j% Z6 X) o8 b
/ U( Q8 o6 U4 l: \2 a$ E

+ l, x1 x/ w* m" C　　逢九一只鸡，来年好身体。3 n) G: W( g4 O% H
　　“九九”是指一年中从较冷到最冷又回暖的时间。它是从冬至这天作为一九的开始，即从12月21日或22日开始，依次每隔9天算一九、二九、三九……直到惊蛰前2天或3天为九九。民间有“逢九一只鸡，来年好身体”的谚语，意思是说冬季人体对能量与营养的需求较多，要经常吃鸡进行滋补，这样不仅可以更好地抵御寒冷，而且可以为来年的健康打下坚实的基础。
) \7 D( Z$ w1 y# o% U鸡肉的药用价值很大，民间有“济世良药”的美称。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补，对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。但用鸡肉进补时需注意雌雄两性作用有别：雄性鸡肉，其性属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用；雌性鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。
; z* F$ z& L1 g0 `) f3 z　　冬季是感冒流行的季节，对健康人而言，多喝些鸡汤可提高自身免疫力，将流感病毒拒之门外；对于那些已被流感病毒“俘虏”的患者而言，多喝点鸡汤有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。美国的最新研究表明，鸡汤能帮助人赶走流感，因为它可以将病毒排出体外。
! x7 c. ~( }2 x% h+ K　　下面推荐一款老少皆宜的“风味土豆罐焖鸡”
1 Z5 N; q4 {0 T3 a: J6 o　　原料：
% `. d3 S% B# M　　鸡腿1只、土豆6个、香菇4朵、葱1根、姜2片、红枣8粒
2 C# g8 l9 o- r* J: d7 V" r8 @$ E　　辅料：8 x" K# o$ w/ E6 v2 l5 |
　　1、酱油2大匙% J7 d* P3 I0 Z
　　2、酱油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许
; I2 r/ J- Y# o; T  P5 r1 Q# @　　做法：  |/ l, {0 G: Q" W) T: z
　　1、鸡腿剁小块，拌入调味料(1)略腌后，用油炸至上色捞出；土豆去皮、切滚刀块后，用油炸一下。
' D2 o4 h9 g2 H1 b( i　　2、香菇泡软、去蒂、对切两半；红枣洗净、泡软；葱姜切末，备用。
3 t1 f( b- g. l9 K　　3、用2大匙油爆香葱姜末后，放入鸡块和香菇略炒，再加入调味料(2)和3杯清水及红枣烧开，煮10分钟后，再与土豆一同盛入罐内同煮。0 `3 g6 u. ]8 }4 X5 u
　　4、待熟软入味即可盛出食用。2 r* @) ^8 D# r
____择自：搜狐网