海带排骨汤 排骨, 海带

浪大侠

　　
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6 s: O3 |9 r+ G0 v# H2 P# x; Y　　润泽肌肤－海带排骨汤(一), E2 ~  M% e  Z. _8 e% S

$ w4 z2 q1 P: m7 k　　原料：( A3 P6 f6 n4 I; T; ]1 G# o

/ |7 A" U7 x" X3 T4 ^) D　　猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
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　　制法：, e6 k5 C( e5 N, D$ l0 ~" I
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　　1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
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9 w) p) `, c, L" f+ m　　2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
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) K" ^* A7 v1 U9 J8 p　　特点：
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　　此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。
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& I9 {; _( D7 i, j6 B& l　　功效：8 V( w0 s. ]! C) [4 p1 [

0 k% ~! [6 w0 b* N1 Z& c/ \　　《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。; O: c0 F# I& E  m3 Y8 ]
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　　《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。
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　　所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。
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+ q2 W& U7 P8 ?' {1 j3 g" h　　(二)
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3 P' d" x, O0 P0 G2 |　　材料：猪排骨、海带。
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7 U$ K9 U8 C% L) ]9 U( G6 c* d# o　　制法：将海带浸泡后，蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，切成长方块。将排骨洗净，在沸水锅中煮一下，取出用温水泡洗干净。在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒，先用大火烧沸，再用中火煲，然后倒入海带块一起煮
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　　(三)$ s' L0 d/ l5 o8 c& g3 y' d
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　　原料：排骨500-800克、干海带1根、葱、姜、料酒、盐、味精& i" W, ~% R! f
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　　做法非常简单：- _. X# _6 I0 N2 b, e/ O

& s: p! W+ ^2 q# F0 z) W　　1、将排骨洗净，放入开水中去除血泡后将排骨捞出；
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　　2、将浸泡好的海带捞出，洗净，切成1厘米宽的长条备用；3 I# K4 K$ h2 j" m1 @
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　　3、在沙锅内放大半锅水，水烧开后加入排骨、以及少许葱、姜、料酒用中火煮二十分钟；
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　　4、把海带加入排骨汤中，改用小火煲一小时后就可以了。当然最后别忘了加入盐和味精；
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& ~' a; o$ M6 l/ p" j: \0 n　　(四)- ~+ ]) X' H" X% w$ ^

' p1 ?9 g5 @( W/ e9 o$ u　　1。选猪腿骨两斤，鲜厚海带（薄海带炖不烂）7两，姜一块。
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+ |/ N$ E8 {7 Z( d0 W* u　　2、猪骨加适量水、盐炖汤，待骨头炖至8成熟后，将切成条状的海带下入锅内同煮，炖烂即可。% X6 j$ r: B* l2 ?% S) O

6 ~5 ]5 A1 S) E0 m　　此道菜汤味道鲜美钙质丰富，海带面而且有肉汤味，不仅孩子爱吃，大人也非常喜欢。1 M& L$ _- u3 _! E9 ]

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3 m+ [4 ]; P/ M% }　　(五)3 u8 d5 v, _% x# Z! e: y
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　　用料猪排骨300克，海带100克，精盐、料酒、葱段、姜片、麻油各适量。6 H. C. W: U* I! E

1 W$ X) T9 H$ Y+ U) D- @　　制法将海带温水泡发，洗净后切成菱形。将猪排骨洗净，顺脊骨切开。斩成段，放沸水锅中焯一会，捞出再用温水冲洗干净，锅中放排骨、清水、生姜、葱、料酒、烧沸后撇去浮沫，用小火炖至肉熟，加入海带、精盐烧至入味，拣出姜、葱即可。+ T3 A$ q9 T; P3 U; Z3 g! I' o& N, y* ?# J

. @; F: ]6 b% O5 o　　用法佐餐服用，用量不限。5 W; r/ K. J: g/ E

6 M; Y0 `! w* t8 x! \' l　　注释猪排骨，具有骨与肉之综合功用。富含蛋白质，能保护肝细胞，维持血浆蛋白水平。海带有乌发秀发的作用。常服此膳可有利于肝功能恢复及蛋白代谢。
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