秋冬养阴 女人多吃鹅肉 秋冬, 养阴, 女人

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鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
+ y7 }9 Y* y( R  x% o　　简介
' O: l& t# W' n' R　　鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。' P* z4 H( ~7 B$ L
　　鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。% c. v6 A6 w" K& Q
　　营养成分(100克)  h$ r+ v0 F+ O; p" t$ S
　　热量251.00千卡，蛋白质17.90克，脂肪19.90克，胆固醇74.00毫克，维生素A42.00微克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.23毫克，尼克酸4.90毫克，维生素E0.22毫克，钙4.00毫克，磷144.00毫克，钾232.00毫克，钠58.80毫克，镁18.00毫克，铁3.80毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，铜0.43毫克。
' q$ K+ P5 u' V/ O4 Z, c+ v　　营养分析% [- p* m$ n" {5 [
　　1.鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
' j# {- Z9 `5 v　　2.鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
# v. \$ t& O9 u; H2 `$ C　　3.鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。
# t1 O) ?% S4 ?7 x& c5 y　　4.同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。4 M6 e6 }7 w' n; U6 V
　　适宜人群% _* r% R# f. Z
　　一般人都可食用
) h+ k8 D1 Q! U1 S9 x7 s% g) m　　1.尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。7 w- O, n& X0 r' Q2 q; _
　　2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。
( c- ~! Z$ Y# p- z0 n3 j+ i2 E　　食物相克2 F, r. D0 V! J) R
　　鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。5 b# |1 s0 d0 _
　　食用提示; j# D* @' Q3 [0 G; T4 o# A/ \1 d
　　每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。0 ?, v' D7 }( `& b, {! w
　　制作指导
7 i7 P( Q+ h( Q) {3 s; _: i5 |　　1.鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。
1 y) p! ~* _9 W! C, n; f　　2.其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。7 I/ Y9 p$ `: Q/ f/ ^
　　食疗作用+ I, Q) Z7 t! d4 j& F; [5 s+ t
　　鹅肉性平、味甘。归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
7 R# a- i. _6 T: ]3 G6 e　　1.适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。& w8 t% ^$ S* E! u! `
　　2.补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。4 p/ r" w! T2 O$ d8 r9 N6 s
　　3.还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。
- G$ \0 o+ Q5 c' P9 m　　4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。