生吃五种蔬菜可以瘦身 瘦身, 蔬菜

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1.黄瓜5 u& O* o& l2 e3 d * ~% G0 M& i- o- S! s& W8 w 　　黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。   q4 {8 Y) V: e- R. k　2.西红柿 - B) p+ r. X; O! N2 P9 U  v$ J $ G- w* x, P  b7 \; o+ z　　西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。 - j* X$ L5 _- u- Z- \ ! _& F8 v! U- v) r  A# ^; x" _: W　　3.柿子椒或尖椒, V- v5 O2 R' o* D! F1 Y3 T2 e! B - F5 m* V) W5 n1 i　　辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。夏天人们容易热伤风，而且经常外出，接触外界环境多了，感染病毒的机会也增多，所以需要提高自身免疫力。　 " \# c$ W/ t. `/ Y; B# D1 p/ `8 }4 I% H* `, d) x 　　4.芹菜 0 Q$ w. V% K' v- _/ u6 Q' c/ _- f# m- M+ R. e7 i( X 　　芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素 (也叫尼克酸)等成分。夏季天气炎热，人们易上火，造成大便干燥。同时，天热时人们失水多，容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡。维生素 对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响，如果人体缺乏维生素B2，就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃。　. L& ~# z) n. r  ? ) X! w5 K3 P6 D2 J　　5.大白菜 4 V( d8 a) K  P% A9 \; k) x: J9 H' O 　　大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益。不过，不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜。另外，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。. f* m( h! |# _9 o- C, A) q