9 S6 Q b" X+ F+ j" [1 @# N% m P[作用]健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。 / }" W: b6 c( U: Q7 _. ~) L* { 3 o3 Y+ p; x2 T3 y# ~[评注]八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体。) }# k' @% Y9 |, c8 I$ p; U
: A; B& x- B9 v25.柏子仁粥 8 O4 k% p9 n$ e! V2 h( U # {7 A" u+ s7 V/ F. ~[原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。 # s. U2 n7 v( o! e5 k" \8 d : T0 ]* i0 ?3 M) ?. X7 n6 l[做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂，与粳米煮粥，待粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可。2 H# p+ ]" L9 S" x6 U8 g
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[用法]每日2次，连服3天。( {; e( y: `7 K) ?; c% `& O1 o
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[作用]润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。! A2 }' e- A6 C1 Q
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[评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质，为常用的滋补安神药。 , j. l# {8 T- N' Q: m1 R# N C0 J: J6 Y) W$ y3 N5 Z) b
26.酸枣仁粥$ R7 J4 @% [: D0 [. Z6 w2 F$ m4 o
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[原料]酸枣仁末15克、粳米100克。7 h# K! P6 f- T: ~
4 @, C9 a A/ |1 \6 x* C8 i8 F[做法]先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。 7 `+ W/ z3 @1 G* R ( |1 G% P# p) [, B5 L[用法]早晚温服。8 h f: v z3 y( Y3 G
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[作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。0 D. \2 n; P* ~( s
2 c7 k( s8 X( ?- X% @[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。 : k w9 V x2 a( t6 ~! i* h; y0 z7 V" r& u, e( ^ s- b7 v& `
27.小米枣仁粥 8 i+ w* i" S; W1 \/ j: y$ x / \* [* r9 f/ j3 \[原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。 : c1 T) R, Y! O) A S8 k ( X: x8 v4 T2 ^" P! q[做法]将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。& e. H6 a& G z- g7 k
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[用法]每日2次，加蜂蜜温服。 ! |- z: A4 V6 G; q& m' ?" ~ & Z( j0 u6 c9 G# _* N/ x! a2 _: ~[作用]补脾润燥，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。 ; M) [# b) O. I0 V9 _* _ 8 ^! l4 a4 A( S4 P: C) O[评注]酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。% o O' A2 Y5 E( i0 y( H) p
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28.绿豆粥 , u; [ {( ~4 @# u) b5 a. U3 N4 c
[原料] 9 r% B. i- W& o$ |$ d X3 K3 n, j7 i 7 C8 K( Z: `0 n# X; o( O绿豆30g，粳米100g/ P( A) V* D% ?( \
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[做法] * D. t I- h4 u+ n1 F- s2 V 2 y& L: ^9 j% k9 x. e3 K6 j/ P1．将绿豆、粳米淘洗干净。' v6 c% ^+ k3 P$ r1 Q8 K
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2．把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。 1 u) E5 N' S p) r8 R9 @. r ! N9 _- K+ g) c$ `7 w! v1 m[营养] 2 W. d! g+ \, [6 u 2 ?9 G& Z# }! ~( d内含蛋白质13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，钙39mg，磷25.9mg，铁2.7mg，维生素A0.20国际单位，维生素B10.2mg，维生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能产热453kcal。 8 }' k) |( `: M7 b; k/ H$ u: ]* a. v$ S
[功能]# L' \; V/ m) j [5 u
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绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，且因本品并非过于寒凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品。" q& F: \) R# e- E3 x
, r7 \/ |/ |) C& ^3 K29.银杏粥) _( i$ f! e4 e
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益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。$ `2 k, @) Q3 V0 h+ H& W# E* O; F
4 q. z6 j. M" L3 j2 L6 v- x f. }做法：8 K. U. d' `, l0 j/ M0 A4 G& K
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银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。% E4 R( T3 R# P* {1 V3 u
, W# o( l& @) i银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。 2 G. ~/ G8 d0 g4 u# ?0 v9 X' [+ }+ j
30.金银花粥 8 c8 _9 Y5 b. f& L, D' Y 6 g @7 [' e' {# O! W! o材料：金银花30克，白米30克。 ! s/ K8 l" P2 }3 A ! K; T0 f/ |0 q7 l9 ]7 E$ y做法：金银花可在药材店买到。先用水煎煮，取其浓汁，加入白米30克，水300毫升，再煮为稀薄的粥。 : n9 ?: \0 y% T3 t* `! _ ~% z C0 s6 a
功效：可用来防治中暑，以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。 0 L0 N5 i( Z8 Q" \$ i/ {/ M, V7 r! {; q
31.莲藕粥) r0 r9 G8 ?- r: s$ u' E
9 Z- C% B2 X6 Y( q K材料：鲜藕200克，白米100克，白糖少许。) g+ ~( l m0 I1 ]
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做法：先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食。 ; y8 e2 `* C5 F- i' \8 n7 z# _, m& c( e/ U) Y0 }
功效：益气养阴，健脾开胃，老年人体虚，热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。 9 L, a) n6 ]) } u+ S! y+ `1 z7 u6 `: a7 A9 v32.白木耳粥 ! @' Z4 n, c: B+ e, K% e+ g5 x$ e( K' f# G* L1 q! h6 v d
材料：白木耳60克，糯米100克。 6 A( u2 N5 H4 @8 A" h& x/ r/ l9 t+ `8 V
做法：白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。 0 I: c, h6 y8 r2 L; o0 U* S, ~# E2 ~: K4 k! e
功效：滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。- w8 ?3 p* s, W: P5 z0 X8 i
) d) g. y# R }+ K33.红枣粥* _- ^6 s0 |- V: e; n* P
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材料：红枣，白米，分量可随自己口味决定。 6 A' A$ {' s% C- n W- ^; Y2 U 9 z3 L' Q8 ]1 W. X4 a! D2 U做法：很简单，在白粥煮至七成熟的时候，放入红枣同煮。 - ~6 I$ t2 x% G* b) r! h" q% R% ^, F. K
功效：具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用，对于血压低、肺虚咳嗽，有一定增益。) W8 {6 f- m( B( f! \1 F6 ~ w
/ f* v( I4 O/ z4 N# m. X/ R34.麦冬竹叶粥 / p" k9 ~0 l) p0 `$ ?7 i1 S; E. E. o6 l2 l8 \! i& c
材料：麦冬30克，甘草10克，竹叶15克，白米100克，去核红枣6枚。1 C+ A$ v8 R6 d. \, C
4 w5 _$ I5 y% t0 t& u% z做法：将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬，取汁，加入粳米、红枣一起煮成粥。0 d q* _$ J2 O G
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功效：带点淡淡的清甜，具有清热解暑、益气和健胃等功效，假如感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食，不妨一试。. T- Q; B0 d' K) o+ C7 ]7 |- ]
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35.豆浆粥 , c( M s: U2 R' J1 x , Q" |3 i1 g5 }* l' s做法：豆腐浆适量，粳米50克，一同煮粥。 6 Y1 v: s& D/ E, c+ F$ l0 M0 N/ R: W8 N6 n
功效：有润肺胃、消胀满、下浊气、利小便的功效，夏天常食可消暑、利湿，并适用于治疗炎夏食欲不振、体倦乏力诸症。- f, \8 s& f# v0 C( A
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36.薄荷粥% o+ ^3 I. Z* j" ]; |
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做法：用大米150克煮成粥，另用鲜薄荷100克或用干薄荷20克煎成较浓的汤，加适量白糖后倒入粥内，搅和后凉服。: c6 A& A/ i' v; K5 ~
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功效：对治疗夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症甚佳。 ~7 [2 [2 M- J% Y+ A& z& i K ' R' F8 e, h4 [: e37.菊花粥 : S* _2 G' Q& [* L# i % w2 `% k5 C4 L做法：用黄菊花20克，稍加水煎成菊花水，去菊花，将此水与大米160克共煮成粥。" u, M8 ~# `) _8 U, n9 V; H3 c- U& v
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功效：此粥对夏季风热感冒、目赤昏花、疗疮肿毒及高血压患者较为适宜。 : h% F5 x! f5 t! s$ ^" `! A( e. p( g' ]! |6 n
38.芦根粥/ i# c+ P; p: ^- p
