标题:
川贝梨糖水
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作者:
luoyzyueju
时间:
2008-3-15 10:51
标题:
川贝梨糖水
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难度: 新手
时间: 20-35分钟
主要食材: 瓜果类
菜系: 甜品
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清淡微甜，温和理气，有止咳化痰、清热润肺、散结解表等功效。
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用料鲜梨 500g川贝母 6g冰糖 30g
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做法
鲜梨削去皮，对半切开，挖去梨核，切成长5cm左右的大块。
依据家人的多少，分别将梨块放在几只小碗内，每碗上面撒上川贝母及适量冰糖，加入半碗量的纯净水。
大火烧开蒸锅里的水，将装有川贝梨块的小碗放入笼屉，盖上盖大火蒸30分钟，梨肉软烂即可取出食用。
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小贴士
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一般选用鸭梨、雪梨等汁多个大的品种。
川贝母在一般的药店都能买到，或专门到中医药店购买。用量很少，只需买小包装袋的即可。
川贝母可弄碎再煮：用一小块干净纱布盖住，以擀面杖或其他硬物捣碎，如有小型杵臼则更方便。
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