标题: 元宵节美味汤圆推荐 [打印本页]
作者: luoyzyueju 时间: 2008-2-18 15:29 标题: 元宵节美味汤圆推荐
[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408696.jpg]玫瑰椰露汤圆[/img]
# O) S ^% ]3 I+ _7 s d3 ?4 [玫瑰椰露汤圆 (图2)
单看外型已够赏心悦目，吃一口，更有双唇在浸玫瑰花浴的感觉，椰汁、鲜奶再加玫瑰花，清润而暖和，再加上同样有美颜作用的芝麻汤圆，最适合女孩子品尝。
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4 A/ C$ i' K1 d4 [' b! m儿时嘅传统汤圆(李池湘)
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: h7 i3 H& {& c. ~8 Z又是一年一度元宵节啦， i0 |- d; K, c
以前一到呢个时候，
5 ^ A O. L: F& h2 @妈妈和外婆就会做D好好味嘅湯圆来比我们吃。7 s7 T, `3 q0 H: M
圆宵是北方的叫法。) ~& ~7 b( y5 x( T h2 b* n0 H* r3 g
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咦家好少有人去自己动手做汤园，
. }4 j ?+ I1 |8 e9 S- X7 y& ~买嘅汤圆虽然花样繁多而且更加香甜，
$ q1 B7 p) b2 B5 [' E却没以前嘅味道........ b8 j: _/ e/ W( E; ?
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咦家我亦做咗母亲，
2 M- V. f) p* a4 T9 Q在食物的挑选上，+ h: k2 F2 ]' V4 c2 N8 E4 o
可能更加注重健康同卫生，" Z8 s3 L3 o- t# v5 l& l. k
而我又是咁怀念过往的滋味。
7 f r% O5 Y( \2 T/ U4 s所以决定自己动手做，6 w* A A" k) a, ]
配料简单，干净卫生
$ l p {/ k5 v+ v1 t% [绝对不含香精、色素、防腐剂
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z( }: q0 Z: b+ l先上个配料：
' R& [6 z" B/ Q2 n/ c0 t* ]# W1,片糖约半斤
/ r5 K1 v# \5 N) N8 ~* P3 W8 [2,糯米粉加小许尖米粉：约半斤+ e- T1 w; Y" B4 i' F4 ]9 F/ E* P
3，炒熟炒香花生肉半碗。2 B) x' ]% f# }# l
制作；捣碎花生,尽量碎一些，加上沙糖，再用一块片糖切成小块(做馅)
6 Z' L6 c8 G, l用凉开水将面粉开好
' G$ R' x; s, U2 Q4 }; N0 Y$ v揪一小块面粉,用手压扁,放入馅,包好,揉成圆形.
6 J, k8 D. h$ K我配料里无放好多糖,且,红糖与白糖搭配,唔似买来嘅汤圆咁甜,但很传统，做出来嘅汤圆有住儿时的记忆和味道，令人浮想连翩，绝对唔止汤园咁简单哦！
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預祝各位朋友元宵節快樂!!
作者: luoyzyueju 时间: 2008-2-18 15:33 标题: 元宵节美味汤圆推荐
[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408699.jpg]翡翠汤圆[/img]
5 ]# k h* U3 t% T: t翡翠汤圆 (图5)
新年吃得太饱太腻，翡翠汤圆就专为怕腻的人士而设，由糖水至汤圆都属少甜配搭，绿茶味汤圆皮内藏的是红豆白奶黄馅，白奶黄即纯以蛋白做成的奶黄，味道较清，所以加入了有咬口的红豆，试过味道确没有一般的腻，叫人对吃汤圆的看法大为改观。
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408700.jpg]菠菜花生蓉汤圆[/img]
8 H" F% f) b4 u. D菠菜花生蓉汤圆 (图6)
菠菜做馅的汤圆也不一定是碱的，因为菠菜内加入砂糖及花生，却依然有淡淡菜味，吃起来特别清，也适合大鱼大肉之后食用。
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408701.jpg]燕窝红宝石汤圆[/img]
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燕窝红宝石汤圆 (图7)
云南东南部的建水以燕窝驰名，该处的岩燕不同一般的海燕，无腥味而且蛋白质特别丰富，这个红宝石汤圆就是以冰糖健水燕窝作糖水底，每碗都有燕窝，配合甘笋汁皮的小汤圆，很清甜。
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408702.jpg]定心汤圆[/img]
7 e) z! P6 o, ?+ E9 N定心汤圆 (图8)
可说是层次感最丰富的汤圆，是云南人过年必吃的早点，馅料有火腿、花生蓉及晒干的云南桔皮，最精彩的是汤底，用云南野生玫瑰，晒干后加入片糖及黄酒放入山洞内发酵半年以上，做成玫瑰花酱储存。吃时宜将汤圆切开，让花生粒及桔皮的香跟带清醇酒香的玫瑰花汤融为一体，几种香味同时向味蕾冲击，实在非比寻常。$ Q1 }; ~+ J3 l+ ]( b
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408703.jpg]山珍珠翡翠汤圆[/img]
0 b3 o+ Q; C& F山珍珠翡翠汤圆 (图9)
山珍珠是生长在云南海拔四千尺的一种野生果实，具有乌发及养颜的作用，虽然无味，却口感烟韧，配合用菠菜汁做成的小汤圆，做出如水晶加翡翠般的效果。( p# v' K4 c- W2 m7 b. W- S. `' @1 U3 `
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% G8 V/ Q& U7 C3 d4 i6 _[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408704.jpg]金陵雨花汤圆[/img]
6 g1 m1 I- k' E9 F4 O Y* r金陵雨花汤圆 (图10)
搓成雨花石一般的花纹，其实是芝麻味及原味糯米团的混合，汤圆比一般的细小，一口一个，精细可爱。
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408706.jpg]青豆蓉汤圆[/img]
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青豆蓉汤圆 (图11)
上海王家沙以蟹粉汤圆最知名，但由于香港人不太接受，现已停止供应，跑出的反而是青豆蓉汤圆，选用纽西兰青豆加糖打成蓉，味道跟豆沙颇相似，不过甜度较低，而且有一阵豆香，汤圆呈榄核形，入口感觉更细滑。
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408707.jpg]平海汤圆[/img]
- `8 _3 S4 h& [! [2 j平海汤圆 (图12)
对咸味而馅料多多的汤圆一向无甚好感，但惠州的平海汤圆确实很香。馅料有虾米、唐芹、肉碎、冬菇及津白等，肉不过多，却有一股津白及虾米的清香，汤底以猪骨及津白为主，味道同样很清幽，虽然汤圆个子比一般的大，却无损讨好的感觉。$ k$ G7 X4 w0 `" e C5 q9 J1 R
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[ 本帖最后由 luoyzyueju 于 2008-2-18 15:44 编辑 ]
作者: luoyzyueju 时间: 2008-2-18 15:51 标题: 別流口水!
/016 元宵節快到了哦，欣賞那麼好吃的湯圓別流口水了哦!
. Y( V- u$ z& j ?9 l1 G4 y* Y呵呵....../006 /004
作者: Admin 时间: 2008-2-19 11:47
吃起来肯定不错，但是要我做就难了点！
作者: luoyzyueju 时间: 2008-2-19 15:50
/011 學這個不難呀!但是要不少耐心做的哦。
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