番茄可是食物之宝哦 番茄, 食物

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【科属】为茄科植物番茄的新鲜果实。) |, H- w2 q" s

! G+ C9 ?) |- B3 g  Y# N8 k【别名】番茄、洋柿子、番李子、火柿子。0 z& G, }, X' w; x* M4 x
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【性味归经】性微寒，味甘酸；入脾、一胃、肾经。
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- \, D  \; l1 Q6 P. `【功效主治】生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒。主治热病津伤口渴，食欲不振，肝阳上亢，胃热口苦，烦热等病症。. I0 w* L3 W2 ?$ Q
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【营养成分】每100克含蛋白质0．6克，脂肪0．2克，碳水化合物3．3克，磷22毫克，铁0．3毫克，胡萝卜素0．25毫克，硫胺素0．3毫克，核黄素0．03毫克，尼克酸0．6毫克，抗坏血酸11毫克。此外，还含有维生素P、番茄j素、谷胱甘肽、苹果酸、柠檬酸等。) v8 W3 G4 L$ f  t/ k7 e7 o! B% h% ?  Y% C& z

6 [! T/ R0 p* ~- p. Q/ S【食疗作用】
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1．促进消化 西红柿中的柠檬酸、苹果酸和糖类，有促进消化作用，番茄素对多种细菌有抑制作用，同时也具有帮助消化的功能。6 N& e+ B- O! ~8 l4 L1 R9 e+ J: `
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2．保护皮肤 弹性，促进骨骼发育西红柿中含有胡萝卜素，可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，还可以防治小儿佝偻病，夜盲症和眼干燥症。$ C# E: t" d9 ~# I4 e

: L# P7 v# {" g3．防治心血管疾病 胆固醇产生的生物盐可与西红柿纤维相联结，通过消化系统排出体外，并由于人体需要生物盐分解肠内脂肪，而人体需要用胆固醇补充生物盐，使血中胆固醇含量减少，起到防治动脉粥样硬化作用；西红柿的维生素B还可保护血管，防治高血压。% f( \" @  t5 E6 V4 U7 J0 b# X( o0 u) c
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4．抗癌，防衰老 西红柿内含有谷胱甘肽的一种物质，这种物质在体内含量上升时，癌症发病率则明显下降。此外，这种物质可抑制酪氨酸酶的活性，使人沉着的色素减退消失，雀斑减少，起到美容作用。) c0 F! Y9 g3 w% i3 o0 `. s

  y4 Y9 Z, v5 G! w3 x% {  ?7 v5．抗疲劳，护肝 西红柿中所含的维生素B1有利于大脑发育，缓解脑细胞疲劳；所含的氯化汞，对肝脏疾病有辅助治疗作用。+ P' K9 M7 Y& z* x4 h: u
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* S, V5 [0 \5 x- |! z" {+ K8 ?钟意整番茄炒蛋食,