海带排骨汤

排骨, 海带

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　　润泽肌肤－海带排骨汤(一)

　　原料：# l% T; j' X1 y

　　猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。* ?; A% l$ X- p8 H+ }  r; j

　　制法：
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　　1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。; u5 G1 E  G4 _9 S. z) T. c
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　　2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。: ^) H$ a5 o+ k& Z$ q  w

　　特点：
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　　此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。

　　功效：: g+ h6 G0 _* u

　　《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。) ?3 g" D* x0 u* ]! E

　　《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。; o% u% v0 v6 X" N' b7 z

　　所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。
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　　(二)

　　材料：猪排骨、海带。5 N' u* ~" g6 c" ^3 n( D$ o

　　制法：将海带浸泡后，蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，切成长方块。将排骨洗净，在沸水锅中煮一下，取出用温水泡洗干净。在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒，先用大火烧沸，再用中火煲，然后倒入海带块一起煮$ L8 q8 [* W, z3 p# V' j) }* f6 W9 M( G; A

　　

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　　(三)6 M2 O* J* h' _2 O: }( \
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　　原料：排骨500-800克、干海带1根、葱、姜、料酒、盐、味精3 _# Y/ W; M- Y1 S0 U# o0 ^: s
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　　做法非常简单：
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　　1、将排骨洗净，放入开水中去除血泡后将排骨捞出；

　　2、将浸泡好的海带捞出，洗净，切成1厘米宽的长条备用；

　　3、在沙锅内放大半锅水，水烧开后加入排骨、以及少许葱、姜、料酒用中火煮二十分钟；
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　　4、把海带加入排骨汤中，改用小火煲一小时后就可以了。当然最后别忘了加入盐和味精；
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　　(四)+ U6 t! M8 |6 I

　　1。选猪腿骨两斤，鲜厚海带（薄海带炖不烂）7两，姜一块。4 C. S+ z& u: {$ Q0 G
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　　2、猪骨加适量水、盐炖汤，待骨头炖至8成熟后，将切成条状的海带下入锅内同煮，炖烂即可。/ _8 f/ u$ r) E, B, g) f6 g
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　　此道菜汤味道鲜美钙质丰富，海带面而且有肉汤味，不仅孩子爱吃，大人也非常喜欢。) a2 S8 F9 C  Y' b( G  w/ U
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　　(五)' b6 }5 r1 e, }. X5 o
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　　用料猪排骨300克，海带100克，精盐、料酒、葱段、姜片、麻油各适量。

　　制法将海带温水泡发，洗净后切成菱形。将猪排骨洗净，顺脊骨切开。斩成段，放沸水锅中焯一会，捞出再用温水冲洗干净，锅中放排骨、清水、生姜、葱、料酒、烧沸后撇去浮沫，用小火炖至肉熟，加入海带、精盐烧至入味，拣出姜、葱即可。

　　用法佐餐服用，用量不限。
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　　注释猪排骨，具有骨与肉之综合功用。富含蛋白质，能保护肝细胞，维持血浆蛋白水平。海带有乌发秀发的作用。常服此膳可有利于肝功能恢复及蛋白代谢。7 b4 w% i; n7 F; j
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