& h+ f1 Y/ ^% y: J0 k3 \9 h- e; c% y【性味归经】性微寒，味甘酸；入脾、一胃、肾经。 / i8 j! A& K4 A* r; I9 N- o" ?7 p' W5 X2 c L
【功效主治】生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒。主治热病津伤口渴，食欲不振，肝阳上亢，胃热口苦，烦热等病症。) O* l5 w2 O5 C6 f6 H4 _" T
6 e" T; l1 Y9 _( w L# q【营养成分】每100克含蛋白质0．6克，脂肪0．2克，碳水化合物3．3克，磷22毫克，铁0．3毫克，胡萝卜素0．25毫克，硫胺素0．3毫克，核黄素0．03毫克，尼克酸0．6毫克，抗坏血酸11毫克。此外，还含有维生素P、番茄j素、谷胱甘肽、苹果酸、柠檬酸等。6 A1 \: E' [/ Z s
/ V7 D0 ], W7 \$ `【食疗作用】& k% V7 B `1 n. [3 Z6 {5 z
# a/ l0 ~' I% F+ u; d1．促进消化 西红柿中的柠檬酸、苹果酸和糖类，有促进消化作用，番茄素对多种细菌有抑制作用，同时也具有帮助消化的功能。 + P0 I: `% V5 l: D ! G N" F3 ~. f4 i8 q2．保护皮肤 弹性，促进骨骼发育西红柿中含有胡萝卜素，可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，还可以防治小儿佝偻病，夜盲症和眼干燥症。 - }* {3 e$ \' E+ t) K+ g2 }+ d' c) g2 S f1 I+ y i1 S1 ~- u
3．防治心血管疾病 胆固醇产生的生物盐可与西红柿纤维相联结，通过消化系统排出体外，并由于人体需要生物盐分解肠内脂肪，而人体需要用胆固醇补充生物盐，使血中胆固醇含量减少，起到防治动脉粥样硬化作用；西红柿的维生素B还可保护血管，防治高血压。' S4 k1 u1 w3 c$ g, ^0 [
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4．抗癌，防衰老 西红柿内含有谷胱甘肽的一种物质，这种物质在体内含量上升时，癌症发病率则明显下降。此外，这种物质可抑制酪氨酸酶的活性，使人沉着的色素减退消失，雀斑减少，起到美容作用。0 ?/ _9 C/ C8 o2 | H5 I: N
9 h$ `0 s' i; }5．抗疲劳，护肝 西红柿中所含的维生素B1有利于大脑发育，缓解脑细胞疲劳；所含的氯化汞，对肝脏疾病有辅助治疗作用。& ^% g/ h. c4 |8 D/ D& I7 d5 H1 j
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发表于 2008-3-15 09:48
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