元宵节美味汤圆推荐 汤圆, 元宵节, 美味, 推荐

luoyzyueju

[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408696.jpg]玫瑰椰露汤圆[/img]

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玫瑰椰露汤圆 (图2)

　　单看外型已够赏心悦目，吃一口，更有双唇在浸玫瑰花浴的感觉，椰汁、鲜奶再加玫瑰花，清润而暖和，再加上同样有美颜作用的芝麻汤圆，最适合女孩子品尝。　2 e$ |) \; a# |0 c- K3 _# n

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儿时嘅传统汤圆(李池湘)
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. t: E( w5 U0 h5 i" l又是一年一度元宵节啦，& a/ j$ k8 d( V' ?( E* W* H* a
以前一到呢个时候，$ t+ L5 Y1 v/ o; e5 o) E
妈妈和外婆就会做D好好味嘅湯圆来比我们吃。
) s; s" S2 j  l5 I6 O$ @0 S圆宵是北方的叫法。) y, M2 p* y  i3 _) x) M- h

) `6 Z' ~" u# z* o咦家好少有人去自己动手做汤园，, r' M6 v7 v2 K" B4 C: p1 f
买嘅汤圆虽然花样繁多而且更加香甜，: h% K- U) b9 D; P2 J
却没以前嘅味道......." i$ d' |! C* g2 P6 j! w
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咦家我亦做咗母亲，0 F3 c2 k: Y6 e( l. p
在食物的挑选上，
- D; V$ A. \$ i* s" Y可能更加注重健康同卫生，
- n& E/ R- G+ y5 U# l& S* k而我又是咁怀念过往的滋味。
6 L; M+ {1 I7 l' ?. H7 Q, V! v所以决定自己动手做，
6 u8 e1 s/ ~6 l4 g0 b配料简单，干净卫生
  r3 h0 U  z: ~6 M1 q2 m绝对不含香精、色素、防腐剂0 l: U% N' K7 V7 [5 p/ [$ ?

* M0 m8 }" [5 l% X' M* y# T* Z先上个配料：
5 n" y7 H2 P& x' Q  ?1,片糖约半斤/ R/ u5 m  _& O
2,糯米粉加小许尖米粉：约半斤
# Z1 g( U8 T$ c& T+ b3，炒熟炒香花生肉半碗。
8 K! T1 E. m4 z- I& m制作；捣碎花生,尽量碎一些，加上沙糖，再用一块片糖切成小块(做馅)7 {! b5 d4 U" c/ G0 @/ N: V
用凉开水将面粉开好
. O( h$ M0 _% {& d# W8 \揪一小块面粉,用手压扁,放入馅,包好,揉成圆形.
: g. H2 G) D: W3 |* Q我配料里无放好多糖,且,红糖与白糖搭配,唔似买来嘅汤圆咁甜,但很传统，做出来嘅汤圆有住儿时的记忆和味道，令人浮想连翩，绝对唔止汤园咁简单哦！
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9 W* M& W: Q( }& l& r3 x預祝各位朋友元宵節快樂!!

luoyzyueju

[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408699.jpg]翡翠汤圆[/img]

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翡翠汤圆 (图5)

　　新年吃得太饱太腻，翡翠汤圆就专为怕腻的人士而设，由糖水至汤圆都属少甜配搭，绿茶味汤圆皮内藏的是红豆白奶黄馅，白奶黄即纯以蛋白做成的奶黄，味道较清，所以加入了有咬口的红豆，试过味道确没有一般的腻，叫人对吃汤圆的看法大为改观。! f" l; \! ~9 d" I" ~

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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408700.jpg]菠菜花生蓉汤圆[/img]

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菠菜花生蓉汤圆 (图6)

　　菠菜做馅的汤圆也不一定是碱的，因为菠菜内加入砂糖及花生，却依然有淡淡菜味，吃起来特别清，也适合大鱼大肉之后食用。　7 u+ J, u3 B, C3 a8 x+ Q  Z
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408701.jpg]燕窝红宝石汤圆[/img]

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燕窝红宝石汤圆 (图7)

　　云南东南部的建水以燕窝驰名，该处的岩燕不同一般的海燕，无腥味而且蛋白质特别丰富，这个红宝石汤圆就是以冰糖健水燕窝作糖水底，每碗都有燕窝，配合甘笋汁皮的小汤圆，很清甜。　* V7 H+ G* w/ A2 b+ R# ]
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408702.jpg]定心汤圆[/img]

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定心汤圆 (图8)

　　可说是层次感最丰富的汤圆，是云南人过年必吃的早点，馅料有火腿、花生蓉及晒干的云南桔皮，最精彩的是汤底，用云南野生玫瑰，晒干后加入片糖及黄酒放入山洞内发酵半年以上，做成玫瑰花酱储存。吃时宜将汤圆切开，让花生粒及桔皮的香跟带清醇酒香的玫瑰花汤融为一体，几种香味同时向味蕾冲击，实在非比寻常。
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408703.jpg]山珍珠翡翠汤圆[/img]

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山珍珠翡翠汤圆 (图9)

　　山珍珠是生长在云南海拔四千尺的一种野生果实，具有乌发及养颜的作用，虽然无味，却口感烟韧，配合用菠菜汁做成的小汤圆，做出如水晶加翡翠般的效果。
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408704.jpg]金陵雨花汤圆[/img]

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金陵雨花汤圆 (图10)

　　搓成雨花石一般的花纹，其实是芝麻味及原味糯米团的混合，汤圆比一般的细小，一口一个，精细可爱。　
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408706.jpg]青豆蓉汤圆[/img]

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青豆蓉汤圆 (图11)

　　上海王家沙以蟹粉汤圆最知名，但由于香港人不太接受，现已停止供应，跑出的反而是青豆蓉汤圆，选用纽西兰青豆加糖打成蓉，味道跟豆沙颇相似，不过甜度较低，而且有一阵豆香，汤圆呈榄核形，入口感觉更细滑。1 t, P3 u/ C( W, B* ^1 J; c
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408707.jpg]平海汤圆[/img]

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平海汤圆 (图12)

　　对咸味而馅料多多的汤圆一向无甚好感，但惠州的平海汤圆确实很香。馅料有虾米、唐芹、肉碎、冬菇及津白等，肉不过多，却有一股津白及虾米的清香，汤底以猪骨及津白为主，味道同样很清幽，虽然汤圆个子比一般的大，却无损讨好的感觉。
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[ 本帖最后由 luoyzyueju 于 2008-2-18 15:44 编辑 ]

luoyzyueju

/016 元宵節快到了哦，欣賞那麼好吃的湯圓別流口水了哦!
' h3 Z: V+ F5 V) j, K, f& U9 M4 Y呵呵....../006 /004

Admin

吃起来肯定不错，但是要我做就难了点！

luoyzyueju

/011 學這個不難呀!但是要不少耐心做的哦。