秋冬养阴 女人多吃鹅肉 秋冬, 养阴, 女人

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鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
4 N+ G; r8 W( s7 m8 k: o　　简介1 ]5 o8 n" L. ?5 e% N  x
　　鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。
4 F0 R1 A. Y* Z# I8 W- }　　鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。! ]1 l: v( t+ B
　　营养成分(100克)
9 S7 A  _9 [; B) W' R　　热量251.00千卡，蛋白质17.90克，脂肪19.90克，胆固醇74.00毫克，维生素A42.00微克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.23毫克，尼克酸4.90毫克，维生素E0.22毫克，钙4.00毫克，磷144.00毫克，钾232.00毫克，钠58.80毫克，镁18.00毫克，铁3.80毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，铜0.43毫克。* [* N+ ^, Q2 X
　　营养分析: B' Z. v2 `- h5 r  `
　　1.鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
% I2 ~9 q7 K( f2 A% p/ e　　2.鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。8 `9 \7 P9 B! I( l- l. B
　　3.鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。$ d2 r7 {9 Z4 S0 `0 C- n) N- O
　　4.同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
5 G3 P2 _2 l3 G6 F8 w$ P: X# q3 T　　适宜人群
) k6 H! e7 L# I# k7 T　　一般人都可食用  D8 k) @# s6 m/ E% Z
　　1.尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。
9 R1 S0 G; ]) P! ~$ D( A　　2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。
( l1 S) f5 J/ @; Z' ~　　食物相克
% m2 p  a& w) q7 L9 m  C# K　　鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。
. ]5 X; f# B) u; e* h$ e6 j7 K　　食用提示
8 c4 H4 L& X$ C" M  j8 ^　　每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。  o% f$ h( n2 H% @' p
　　制作指导' _$ ^. P4 x6 d: \( m
　　1.鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。. f9 i8 `; W! w
　　2.其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。
& o9 J5 ^2 d' L) @/ X( q　　食疗作用- M3 @  l( ~5 [8 D. |/ W
　　鹅肉性平、味甘。归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。: y: A* [; o& @. b
　　1.适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。
! f( I: s; N$ m9 o! B6 K　　2.补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。
* f3 u9 V4 j  K/ s% i　　3.还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。
! n' |2 i% C: r( L# p　　4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。