秋冬养阴 女人多吃鹅肉 秋冬, 养阴, 女人

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, [1 y9 s! }6 Z, M3 q. Y鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
' d2 E" s$ `, f, A7 [5 D9 E% w　　简介- E0 }9 }% n0 O5 V. w
　　鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。& w( t8 J4 T4 O% i- Y% v+ k
　　鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。3 c6 I6 J# Z2 p% ^9 q2 q" p0 x+ W
　　营养成分(100克)& `- ~0 b1 }5 A4 M' x
　　热量251.00千卡，蛋白质17.90克，脂肪19.90克，胆固醇74.00毫克，维生素A42.00微克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.23毫克，尼克酸4.90毫克，维生素E0.22毫克，钙4.00毫克，磷144.00毫克，钾232.00毫克，钠58.80毫克，镁18.00毫克，铁3.80毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，铜0.43毫克。8 e3 o5 r' B, {7 A, n, K1 S4 Y
　　营养分析
( S4 d4 w% Z+ A5 p& D: |4 a1 M　　1.鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。& k2 v8 U; @* F
　　2.鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
' N% o# e! j1 M* e! t; k) a　　3.鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。
4 f- R% }7 B# }4 F　　4.同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
9 X0 w& w/ s$ J% e- a5 O　　适宜人群4 |& E3 k9 Y" ~4 R
　　一般人都可食用
7 Y5 T5 Y) B5 f1 s　　1.尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。) z4 p% i3 q8 l" w
　　2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。
' C/ w/ [* v' i* ]+ v$ b  d- J　　食物相克1 O% h  {9 X# D4 Y& V6 Q* a
　　鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。# ^+ j, Q' P, X8 R: }# K
　　食用提示
: x( N4 C1 p' o6 U" U　　每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。2 z3 `6 y4 i- c' B% H- a2 y
　　制作指导  b5 q6 W1 Z2 z" i9 `
　　1.鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。
* [5 a7 w1 w- H( T  Z2 c) }　　2.其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。1 b9 C( B3 U# H6 {- r
　　食疗作用
$ Y. f- i0 n5 N1 @3 N　　鹅肉性平、味甘。归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。6 y- ]8 q6 B& h8 f- G* t# v
　　1.适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。
3 s* A4 ]+ x# w　　2.补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。8 C. [0 c" a! o8 b" }2 T9 M- Z
　　3.还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。
5 E0 [' n1 h- k! l6 f8 z$ T4 v　　4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。