秋冬养阴 女人多吃鹅肉 秋冬, 养阴, 女人

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! q# I# r5 c2 W( E鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。2 }& U; L3 l' u$ x4 u: w) O
　　简介5 C7 o# a/ l( Y5 S9 ^  N* L
　　鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。+ @, O2 A! P: H1 D
　　鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。; E5 I1 r% k. U% _$ d) R& s; ]& I
　　营养成分(100克)
+ B! B1 O! [+ N9 y9 |0 E1 s  h' P4 a　　热量251.00千卡，蛋白质17.90克，脂肪19.90克，胆固醇74.00毫克，维生素A42.00微克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.23毫克，尼克酸4.90毫克，维生素E0.22毫克，钙4.00毫克，磷144.00毫克，钾232.00毫克，钠58.80毫克，镁18.00毫克，铁3.80毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，铜0.43毫克。3 l+ p& A3 ^6 K, R7 K# m" U! P; {
　　营养分析
3 w0 G0 i. B4 W5 c# B　　1.鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
: m5 g& y* O8 T) t9 q4 M　　2.鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。; F8 r& W1 n# i5 i% f* F
　　3.鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。( ^7 P8 m4 U) w- F9 D) B! R
　　4.同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
3 Y# |, P+ G# W+ d+ c! S　　适宜人群
) M0 h/ [, N% v$ m) W% V5 o　　一般人都可食用
+ M5 f7 m& i: E7 o# w& Z, L6 A; H　　1.尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。
4 ]& h0 D8 ^2 }( {　　2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。
8 Y& N( J- M! H8 v　　食物相克4 K3 T" N8 _( _
　　鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。+ v6 h+ h! U: j/ z
　　食用提示( ^  |2 n2 S! x- r
　　每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。) m, ~: Q- u' x- C1 \6 G9 }+ Z
　　制作指导
$ g2 v% s- `% p  _3 b) x　　1.鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。
  r6 K5 R/ L6 S! W　　2.其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。
2 \4 J1 ]9 c! U5 a  S　　食疗作用' H6 U  G4 g5 B+ s! ?2 N. x2 t, b
　　鹅肉性平、味甘。归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。( J9 w7 a$ ]9 d9 ^
　　1.适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。
1 |. K6 N5 T1 Z$ J9 _6 @　　2.补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。
9 b4 S( W  f: m* T3 T9 `　　3.还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。
" G3 a" C; W& U3 C& A) I, y' A　　4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。