海带排骨汤

排骨, 海带

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　　润泽肌肤－海带排骨汤(一)
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　　原料：. i3 `8 ~8 c7 ^2 Y9 P% O$ P
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　　猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。+ K5 r( v2 b/ B# c3 G# z* ^

　　制法：
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　　1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
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　　2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。6 k6 Z, q( P. |. J  h
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　　特点：

　　此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。' b. a1 g$ u5 R

　　功效：
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　　《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。+ O' u8 Z9 {/ J% g  D  @

　　《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。9 o7 }# j3 {- X5 j% s0 c9 E
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　　所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。
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　　(二) h* M3 g8 q+ O+ G

　　材料：猪排骨、海带。 ~) C- P! T2 W {

　　制法：将海带浸泡后，蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，切成长方块。将排骨洗净，在沸水锅中煮一下，取出用温水泡洗干净。在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒，先用大火烧沸，再用中火煲，然后倒入海带块一起煮
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　　(三), L- D6 A5 Z$ k  q/ F* z9 i" U

　　原料：排骨500-800克、干海带1根、葱、姜、料酒、盐、味精2 m: d$ ], K( ~4 v) Q
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　　做法非常简单：

　　1、将排骨洗净，放入开水中去除血泡后将排骨捞出；/ \) Y( F* O  E) F  |* }
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　　2、将浸泡好的海带捞出，洗净，切成1厘米宽的长条备用；, p9 n4 U# N6 |" b# `, D& U9 q
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　　3、在沙锅内放大半锅水，水烧开后加入排骨、以及少许葱、姜、料酒用中火煮二十分钟；: k, x" t! Q; u8 T3 t
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　　4、把海带加入排骨汤中，改用小火煲一小时后就可以了。当然最后别忘了加入盐和味精；
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　　(四)% A2 o/ Y k( @
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　　1。选猪腿骨两斤，鲜厚海带（薄海带炖不烂）7两，姜一块。0 W+ N4 y! P0 h/ T1 m* X% s; A

　　2、猪骨加适量水、盐炖汤，待骨头炖至8成熟后，将切成条状的海带下入锅内同煮，炖烂即可。7 P) N. p8 d# J/ F
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　　此道菜汤味道鲜美钙质丰富，海带面而且有肉汤味，不仅孩子爱吃，大人也非常喜欢。
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　　(五)0 e9 O  ]6 |' i* x; {4 S9 r
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　　用料猪排骨300克，海带100克，精盐、料酒、葱段、姜片、麻油各适量。0 v8 B; D& _/ v3 C
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　　制法将海带温水泡发，洗净后切成菱形。将猪排骨洗净，顺脊骨切开。斩成段，放沸水锅中焯一会，捞出再用温水冲洗干净，锅中放排骨、清水、生姜、葱、料酒、烧沸后撇去浮沫，用小火炖至肉熟，加入海带、精盐烧至入味，拣出姜、葱即可。: o- A" ^  G6 v' e( r
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　　用法佐餐服用，用量不限。' M, I  k1 c3 D1 U9 w* P! ~
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　　注释猪排骨，具有骨与肉之综合功用。富含蛋白质，能保护肝细胞，维持血浆蛋白水平。海带有乌发秀发的作用。常服此膳可有利于肝功能恢复及蛋白代谢。

　　