根子牛腩粉——牛腩六 牛腩

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　　 游过根子观荔亭，尝过根子荔枝，登过根子浮山岭，如果没有吃过根子牛腩粉，便是一种遗憾。 + }9 k1 i. x9 ?. j! `0 q
    　　根子牛腩粉，指的是一个叫祝亚六做的牛腩粉。祝亚六，根子公垌人，做牛腩粉30多年，很多人并不知道他姓名，只管称他“牛腩六”。据说其父，其祖父也是一辈子制作牛腩粉，三代相传，可谓牛腩粉世家。 ; a1 C3 o- Q2 b  F4 b+ Y
    　　根子牛腩粉不同于一般传统的牛腩粉。传统的牛腩粉都是先把牛腩切碎煲好装在锅里，直接舀在汤好的米粉上面。而根子牛腩粉是选用上好牛腩、牛筋等配以八角、陈皮、香附等多种药材装在一个锅里长火慢炖，现卖现切，想吃什么便切什么。他不是简单地装在米粉上而是另装在一个碗里，加上一个装有香油、生抽、青椒的味碟，而牛肚、牛百叶是上品，不能放到锅里炖，需要多少便切多少放到滚烫的牛肉汤里烫熟。特别讲究的是掌握烫牛肚、牛百叶和米粉的火候，否则就会失去了鲜美和爽脆。
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Admin

图在这里：http://bbs.525247.net/thread-2096-1-1.html

观海听风

图呢？？？？

麦秋强

真的很不错的，我同学的老爸！哈哈

忧伤的坏蛋

牛腩六啊...6 t# t- ^9 a* O1 s$ U) i

* O) f7 M1 q( z% y' K5 b没得吃了

aoy

有边个知道“猪麻莱”这种鱼？有图片吗？文字上叫什么？

suhanlong

我没吃过耶。真没口福啊！

A三

斤下吃牛大揽咯，磨使捻呀& O8 `2 C: N! _4 c1 B  @
林海强 发表于 2009-5-31 13:30

9 t$ H3 C; w4 Z- ~5 f
真人真相哦，老同学几老实

djlzc_xs

早就无得食咯。现实太黑了啊。政府太贪了。太无人情味了。

一凡天下

真的 ？？？那倒要去看看啦，不知道过了那么久，味道如何？？

z.jg

最新消息，牛腩六近期内返根子重开牛腩铺！

林海强

斤下吃牛大揽咯，磨使捻呀