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生活家夏日清凉美食DIY:荔枝炒虾仁
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) }6 a2 x- _$ }! q' l8 z. p | | | | 简要内容:荔枝享有“岭南果王”之美誉,每年7~8月是荔枝成熟的季节,它含有丰富的糖份、维生素C和蛋白质等营养物质,适量食用可改善失眠、健忘、神疲等症。2 鲜虾去头和壳洗净,加入1/5汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和1汤匙生粉抓匀,腌制15分钟。 |
( Y- U" @) D- Q' @. | 荔枝享有“岭南果王”之美誉,每年7~8月是荔枝成熟的季节,它含有丰富的糖份、维生素C和蛋白质等营养物质,适量食用可改善失眠、健忘、神疲等症。伟杰说,荔枝属温性食物,多吃易引起咽喉疼痛发炎、口干舌燥等症,不过以荔枝入菜,做成健康美味的荔枝菜,就算多吃也不怕上火哦!
/ K7 h5 K1 L! C* J烹制材料(三人份) 材料:桂味荔枝(500克)、鲜基围虾(360克)、青椒(2只)、红萝卜(半只)、蒜末(半汤匙)
$ h& P& ?6 e8 ?+ K 腌料:盐(1/5汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1汤匙)8 C* H/ x+ A. i5 u7 I. U( F
调料:油(2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
% f O* `& w# E3 I 1 鲜荔枝去皮和核,取出荔枝肉,放入淡盐水中浸泡;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。. N# a$ }/ Z3 D/ W0 a- K
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2 鲜虾去头和壳洗净,加入1/5汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和1汤匙生粉抓匀,腌制15分钟。
5 m: V, Q; o, v! H. c7 a1 |- w3红萝卜去皮切半,用工具切成花片;青椒去蒂和籽,切成滚刀块。 4烧热1汤匙油,倒入鲜虾仁过油翻炒至蜷曲变红,盛起待用。
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