元宵节美味汤圆推荐 汤圆, 元宵节, 美味, 推荐

luoyzyueju

[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408696.jpg]玫瑰椰露汤圆[/img]

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玫瑰椰露汤圆 (图2)

　　单看外型已够赏心悦目，吃一口，更有双唇在浸玫瑰花浴的感觉，椰汁、鲜奶再加玫瑰花，清润而暖和，再加上同样有美颜作用的芝麻汤圆，最适合女孩子品尝。　7 F" `0 z2 L5 t# b/ `  \

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2 C( i+ `. {. H0 b8 `: s儿时嘅传统汤圆(李池湘)
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又是一年一度元宵节啦，
/ J1 D  I8 ?5 u; V+ A! b! `以前一到呢个时候，
: N5 A8 c1 _9 C3 N, ]- `妈妈和外婆就会做D好好味嘅湯圆来比我们吃。
: ]) q7 f" `, j+ b圆宵是北方的叫法。
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咦家好少有人去自己动手做汤园，4 R: v1 h8 h+ E- Q
买嘅汤圆虽然花样繁多而且更加香甜，* g+ |! ]3 B$ H" m. a( e' e* A
却没以前嘅味道.......; I; a5 ]( g1 A8 k; l! G
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咦家我亦做咗母亲，) N; q+ ^$ v! z! J
在食物的挑选上，3 [9 t% C& |8 R9 D
可能更加注重健康同卫生，
4 A7 A4 c5 m7 Y而我又是咁怀念过往的滋味。, y8 P. }0 w0 h# W$ }6 c3 S
所以决定自己动手做，( P1 i% i; W1 ~- l) r
配料简单，干净卫生! N4 G2 J/ T( z' a! e
绝对不含香精、色素、防腐剂
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5 C  A- k, q. W, ], B' ~" C# ^先上个配料：
6 n6 q& t3 V7 F- E' V) E1,片糖约半斤/ a" [% B8 U6 F9 S7 t6 ^# g
2,糯米粉加小许尖米粉：约半斤' p  `4 S/ i1 ?) U! Y) Y6 A" {; o3 @
3，炒熟炒香花生肉半碗。) |+ N* w7 v. a% p5 y" {3 i
制作；捣碎花生,尽量碎一些，加上沙糖，再用一块片糖切成小块(做馅)$ t. J+ ^! `% J4 ^# P/ d5 `
用凉开水将面粉开好; `' O* U( I- y6 L$ X. u- q
揪一小块面粉,用手压扁,放入馅,包好,揉成圆形.
. c$ f( n& }, w3 M/ n我配料里无放好多糖,且,红糖与白糖搭配,唔似买来嘅汤圆咁甜,但很传统，做出来嘅汤圆有住儿时的记忆和味道，令人浮想连翩，绝对唔止汤园咁简单哦！! R5 K8 N* Z$ Q2 |5 W# D9 o+ I& {
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1 V( ~3 s. C( [; M預祝各位朋友元宵節快樂!!

luoyzyueju

/011 學這個不難呀!但是要不少耐心做的哦。

Admin

吃起来肯定不错，但是要我做就难了点！

luoyzyueju

/016 元宵節快到了哦，欣賞那麼好吃的湯圓別流口水了哦!
+ k; v9 z* |* Q* L2 e) S呵呵....../006 /004

luoyzyueju

[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408699.jpg]翡翠汤圆[/img]

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翡翠汤圆 (图5)

　　新年吃得太饱太腻，翡翠汤圆就专为怕腻的人士而设，由糖水至汤圆都属少甜配搭，绿茶味汤圆皮内藏的是红豆白奶黄馅，白奶黄即纯以蛋白做成的奶黄，味道较清，所以加入了有咬口的红豆，试过味道确没有一般的腻，叫人对吃汤圆的看法大为改观。+ y* g5 Y: N+ i0 Z; T2 {
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408700.jpg]菠菜花生蓉汤圆[/img]

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菠菜花生蓉汤圆 (图6)

　　菠菜做馅的汤圆也不一定是碱的，因为菠菜内加入砂糖及花生，却依然有淡淡菜味，吃起来特别清，也适合大鱼大肉之后食用。　! t7 R/ i% r! B* N

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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408701.jpg]燕窝红宝石汤圆[/img]

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燕窝红宝石汤圆 (图7)

　　云南东南部的建水以燕窝驰名，该处的岩燕不同一般的海燕，无腥味而且蛋白质特别丰富，这个红宝石汤圆就是以冰糖健水燕窝作糖水底，每碗都有燕窝，配合甘笋汁皮的小汤圆，很清甜。　
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408702.jpg]定心汤圆[/img]

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定心汤圆 (图8)

　　可说是层次感最丰富的汤圆，是云南人过年必吃的早点，馅料有火腿、花生蓉及晒干的云南桔皮，最精彩的是汤底，用云南野生玫瑰，晒干后加入片糖及黄酒放入山洞内发酵半年以上，做成玫瑰花酱储存。吃时宜将汤圆切开，让花生粒及桔皮的香跟带清醇酒香的玫瑰花汤融为一体，几种香味同时向味蕾冲击，实在非比寻常。
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408703.jpg]山珍珠翡翠汤圆[/img]

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山珍珠翡翠汤圆 (图9)

　　山珍珠是生长在云南海拔四千尺的一种野生果实，具有乌发及养颜的作用，虽然无味，却口感烟韧，配合用菠菜汁做成的小汤圆，做出如水晶加翡翠般的效果。* b- p1 K6 m; T8 j1 ?
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408704.jpg]金陵雨花汤圆[/img]

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金陵雨花汤圆 (图10)

　　搓成雨花石一般的花纹，其实是芝麻味及原味糯米团的混合，汤圆比一般的细小，一口一个，精细可爱。　
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408706.jpg]青豆蓉汤圆[/img]

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青豆蓉汤圆 (图11)

　　上海王家沙以蟹粉汤圆最知名，但由于香港人不太接受，现已停止供应，跑出的反而是青豆蓉汤圆，选用纽西兰青豆加糖打成蓉，味道跟豆沙颇相似，不过甜度较低，而且有一阵豆香，汤圆呈榄核形，入口感觉更细滑。
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408707.jpg]平海汤圆[/img]

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平海汤圆 (图12)

　　对咸味而馅料多多的汤圆一向无甚好感，但惠州的平海汤圆确实很香。馅料有虾米、唐芹、肉碎、冬菇及津白等，肉不过多，却有一股津白及虾米的清香，汤底以猪骨及津白为主，味道同样很清幽，虽然汤圆个子比一般的大，却无损讨好的感觉。$ m6 E3 h5 H- |, k# e

' r1 V8 \0 @4 H6 K. B5 S. F9 d[ 本帖最后由 luoyzyueju 于 2008-2-18 15:44 编辑 ]