秋冬养阴 女人多吃鹅肉 秋冬, 养阴, 女人

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鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。1 d/ Z* V5 C" j: t- H6 ]
　　简介
% R# U# b2 b6 y　　鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。" O# `( o1 _. g5 C3 z9 w& k
　　鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。2 _( y1 {! h' V. [4 C
　　营养成分(100克)
3 {9 T4 G5 c; P) I; g' T　　热量251.00千卡，蛋白质17.90克，脂肪19.90克，胆固醇74.00毫克，维生素A42.00微克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.23毫克，尼克酸4.90毫克，维生素E0.22毫克，钙4.00毫克，磷144.00毫克，钾232.00毫克，钠58.80毫克，镁18.00毫克，铁3.80毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，铜0.43毫克。
7 b$ ~( Z- d3 A. O6 c  k　　营养分析
& B2 d  K% F" |　　1.鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
7 a6 [9 h7 [* N3 [　　2.鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
/ |) r- B8 A+ Z, E+ K　　3.鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。
3 O: \5 r" x# H4 t7 N6 q　　4.同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。6 ~9 R/ X5 G/ X" a( Z
　　适宜人群
/ S) s7 W, @4 o% C# r( N2 n5 S0 \　　一般人都可食用6 E5 l! H& s* z0 p
　　1.尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。1 [( a3 p* A" J
　　2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。
$ j( K* Y. q! I  D+ {　　食物相克* x) o/ Z; s( _0 l9 V+ X6 R# k+ |
　　鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。
9 R, ~+ G; p$ i0 p* ?! p　　食用提示
1 |. U& k0 {0 y! _. l1 V! a) [3 S　　每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。+ A7 Q6 ?1 \0 f% j! T
　　制作指导/ c5 M2 O( k% n  I* H
　　1.鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。' k+ A$ Q4 \3 z
　　2.其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。9 g- V8 g: k7 L. Q9 Z) e: |
　　食疗作用$ P) \$ j, c! J8 r& L
　　鹅肉性平、味甘。归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。7 x; H4 H" L* q+ E1 @
　　1.适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。
' m+ e1 z4 u# M/ w2 Y　　2.补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。
% d! F8 f6 U+ L* b: {+ ?　　3.还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。5 b1 B9 L/ Z: t( i3 F" t/ C" Z
　　4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。