秋冬养阴 女人多吃鹅肉 秋冬, 养阴, 女人

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9 E$ L0 h# {2 W0 M4 ^鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
9 B' {, D& g/ A4 m1 z　　简介0 M1 O9 B2 R$ j, U
　　鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。1 |& x" p4 a0 [
　　鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
4 q8 r9 q: `/ W, ]* G' R* }　　营养成分(100克)
; y7 V% l7 d1 `8 S5 N) \　　热量251.00千卡，蛋白质17.90克，脂肪19.90克，胆固醇74.00毫克，维生素A42.00微克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.23毫克，尼克酸4.90毫克，维生素E0.22毫克，钙4.00毫克，磷144.00毫克，钾232.00毫克，钠58.80毫克，镁18.00毫克，铁3.80毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，铜0.43毫克。1 G" \- Z  @4 n5 \" W( S3 I
　　营养分析
0 V$ X" q* f2 C, ]* N2 d　　1.鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。" t* r) r% Z  A6 h! `( l; Y
　　2.鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
6 |" @% ?7 B  I2 L　　3.鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。! I8 Q- ?5 \0 W, ^' i
　　4.同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
. z6 ?* \# w8 _! n  I! `" v　　适宜人群
" ]6 x+ C3 h7 r8 G6 F+ e# l　　一般人都可食用  b( [: _9 C3 m! |% q+ L. B
　　1.尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。6 _; `2 f5 s5 n' M' i8 q
　　2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。' z" W  L5 i+ F5 T6 e4 _
　　食物相克! D  @. H* L7 L* W- h* Q& a
　　鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。. S3 ]9 R. Y: [4 i
　　食用提示' N3 v1 l/ a5 g' S. [! X) q
　　每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。
: `3 }, x$ x+ i# E  y% g3 w( m　　制作指导$ B( U% T  {* x, r7 O% i( a5 A6 W+ i
　　1.鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。
% d0 B# A0 R9 v4 n/ u　　2.其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。
  {! I( f7 L0 i! Y# Q2 q2 Z2 \　　食疗作用
" }4 R- x- ]3 M　　鹅肉性平、味甘。归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
3 T5 [- n- a% e　　1.适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。
2 z! x* j4 y2 O+ x" }0 ~　　2.补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。5 e& f. t' a  V
　　3.还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。
, d# d. b2 a( p　　4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。