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! E0 O1 t( o# D, K6 A 润泽肌肤-海带排骨汤(一)
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原料:
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猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
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制法:
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C, f; P0 C9 G 1、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块;排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净。
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3 e+ v5 |' @/ Z; ]) I( M0 i 2、净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。
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+ j8 J7 I2 T# _ 特点:. v( p! |1 K) m- ^
" g; ?( r" v9 T8 a7 `! z* D0 T4 r# e 此汤菜肉烂脱骨,海带滑烂。整菜味美,汤鲜。
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3 M9 L' {! s( v" Z/ d: {, U& ^# G 功效:7 T- a/ x5 {. o" f3 z; B) k" r
4 c: L7 M& i& S) V' c 《本经逢源》说,猪肉具有“精者补肝益血”的功效。! H H" P7 x0 E1 V2 i
! }" {. A; A+ E) R% H5 v 《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔,并能治之作用”。
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所以,排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。
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(二)5 ^( d2 Y. j" b
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材料:猪排骨、海带。
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- _, D2 v9 M& E3 Z( o. ~ 制法:将海带浸泡后,蒸半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,切成长方块。将排骨洗净,在沸水锅中煮一下,取出用温水泡洗干净。在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒,先用大火烧沸,再用中火煲,然后倒入海带块一起煮
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6 w) C) U) {! ?( s0 m0 d& [# ? (三)
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5 V% x2 y+ }- ] 原料:排骨500-800克、干海带1根、葱、姜、料酒、盐、味精
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做法非常简单:
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1、将排骨洗净,放入开水中去除血泡后将排骨捞出; H$ x# k& w* O5 P G) S
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2、将浸泡好的海带捞出,洗净,切成1厘米宽的长条备用;
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3、在沙锅内放大半锅水,水烧开后加入排骨、以及少许葱、姜、料酒用中火煮二十分钟;
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* _* {) k0 Y2 x# j X% X: o+ F) D 4、把海带加入排骨汤中,改用小火煲一小时后就可以了。当然最后别忘了加入盐和味精;
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( U1 T! U% h, q8 j. C( @ (四)$ f0 x |; T3 z: m& b8 B" X
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1。选猪腿骨两斤,鲜厚海带(薄海带炖不烂)7两,姜一块。
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2 j( l( W5 P3 N 2、猪骨加适量水、盐炖汤,待骨头炖至8成熟后,将切成条状的海带下入锅内同煮,炖烂即可。
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. p, w! f! M1 r, b* H. R6 Q 此道菜汤味道鲜美钙质丰富,海带面而且有肉汤味,不仅孩子爱吃,大人也非常喜欢。9 F4 O9 I/ `# {" Z4 K4 U
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& n) m0 r, |) W/ [8 K$ }% {! o (五)! \! O# w& V* u4 K6 k) \: L! t
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用料猪排骨300克,海带100克,精盐、料酒、葱段、姜片、麻油各适量。
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" ^! M. C9 T2 Z2 X; O3 E* |% | 制法将海带温水泡发,洗净后切成菱形。将猪排骨洗净,顺脊骨切开。斩成段,放沸水锅中焯一会,捞出再用温水冲洗干净,锅中放排骨、清水、生姜、葱、料酒、烧沸后撇去浮沫,用小火炖至肉熟,加入海带、精盐烧至入味,拣出姜、葱即可。, g3 s m+ T* r" Y: N4 g, c
6 l4 `. X- F$ U8 }' x% } 用法佐餐服用,用量不限。
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1 |% _. ~/ R5 M 注释猪排骨,具有骨与肉之综合功用。富含蛋白质,能保护肝细胞,维持血浆蛋白水平。海带有乌发秀发的作用。常服此膳可有利于肝功能恢复及蛋白代谢。+ s/ @+ J: ~0 s1 w# R
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