海带排骨汤 排骨, 海带

浪大侠

　　
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! J$ W! B4 ?; _+ G9 \8 t　　润泽肌肤－海带排骨汤(一); d. {3 c0 \# F8 V; T* V
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　　原料：, e- s/ S9 P3 u" H0 B

. [. G9 M- V, O3 `5 ^2 i　　猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。: Y' X3 A2 O! I. @
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　　制法：4 A# @2 X) X2 z) q  j) K4 M; N- i- y
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　　1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
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) T! {' ]) P9 B% e; i　　2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
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) H" C6 y/ ^7 L1 U/ {; M$ w& k　　特点：$ p' H. d* ?% o! S$ a

5 R5 w6 [4 @' @9 Z8 r3 H　　此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。
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　　功效：/ S& Z- f( l9 _5 R# ]

0 f' K9 h7 l" K0 A　　《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。
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　　《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。
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5 I: U3 A4 X4 a9 p1 U　　所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。. q( X: k/ x* n8 ~
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　　(二). L# C8 |" }) S: ~' f$ M+ ]3 |
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　　材料：猪排骨、海带。. E6 k2 m& E( b8 w5 |- i: R& b' b

; G' h4 i$ |# J2 D4 _) j　　制法：将海带浸泡后，蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，切成长方块。将排骨洗净，在沸水锅中煮一下，取出用温水泡洗干净。在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒，先用大火烧沸，再用中火煲，然后倒入海带块一起煮
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% a3 e* J) @. j( N, y+ e# t! j　　(三)
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" i. f( `; S: W2 G9 m1 P- a8 j　　原料：排骨500-800克、干海带1根、葱、姜、料酒、盐、味精" Z- T. M* W) O2 {7 j  x* ]8 p
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　　做法非常简单：, A0 g$ `4 D1 k0 v, u3 `
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　　1、将排骨洗净，放入开水中去除血泡后将排骨捞出；
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$ R5 o1 B6 |/ w+ X' O　　2、将浸泡好的海带捞出，洗净，切成1厘米宽的长条备用；
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　　3、在沙锅内放大半锅水，水烧开后加入排骨、以及少许葱、姜、料酒用中火煮二十分钟；
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　　4、把海带加入排骨汤中，改用小火煲一小时后就可以了。当然最后别忘了加入盐和味精；8 F9 x3 H. Q' h! o/ _9 k% z* E

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# ~+ ^/ K! y# G, T) t  q# n) j　　(四); j- A9 y) f, x0 N2 K+ `# O
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　　1。选猪腿骨两斤，鲜厚海带（薄海带炖不烂）7两，姜一块。
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" a) F+ H: s( v; [- L　　2、猪骨加适量水、盐炖汤，待骨头炖至8成熟后，将切成条状的海带下入锅内同煮，炖烂即可。
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　　此道菜汤味道鲜美钙质丰富，海带面而且有肉汤味，不仅孩子爱吃，大人也非常喜欢。
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　　(五)) o  h9 i' N5 z. n

; q3 ?$ F' e  z2 e, N　　用料猪排骨300克，海带100克，精盐、料酒、葱段、姜片、麻油各适量。# @. ^) A6 y* ]/ e/ B: t6 B
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　　制法将海带温水泡发，洗净后切成菱形。将猪排骨洗净，顺脊骨切开。斩成段，放沸水锅中焯一会，捞出再用温水冲洗干净，锅中放排骨、清水、生姜、葱、料酒、烧沸后撇去浮沫，用小火炖至肉熟，加入海带、精盐烧至入味，拣出姜、葱即可。1 K4 j0 j, Z# P# ^

1 O# Y) ]) S2 m4 k( a2 X" ]% q　　用法佐餐服用，用量不限。
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5 f. Y- n: L; m1 }4 O　　注释猪排骨，具有骨与肉之综合功用。富含蛋白质，能保护肝细胞，维持血浆蛋白水平。海带有乌发秀发的作用。常服此膳可有利于肝功能恢复及蛋白代谢。/ V1 k( C% ^$ U* U

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翡翠

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