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& G3 q: ^- S/ V8 q 第一步
" K- x( b0 \% |) i. L: \% D+ S0 n
, n2 T+ I% z6 j3 w 1光鸡洗净拭干水,斩成块状,加入2汤匙油和1/2汤匙盐拌匀,腌制15分钟。
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& s. i3 S( X3 L: o! j9 N ( V- \9 K- o T2 m* [0 B
* P4 i5 C O" v2 f- C# O L) u 第二步3 n2 E0 b* L% s" e
! n) J4 H$ o1 @) E 2土豆去皮切成滚刀块;洗净青红辣椒和指天椒,去掉蒂部,全都斜切成块。
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* B! n0 \4 U I: ^0 Z 第三步
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3大葱去头尾,切成段后再切半;蒜头剥去衣,姜切成片待用。: I- E5 N0 P, F6 S
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第四步
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4烧热锅内4汤匙油,放入2汤匙白糖炒至糖浆起泡,倒入鸡肉不停翻炒,为其上色。
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3 @( ]" P' L; f' L3 y( W1 u h 第五步; u( D, m) D0 d' K, K" d9 ~7 Z
$ n A4 n |% m- V7 f- A 5倒入15只干辣椒、指天椒、青红辣椒与鸡肉一同翻炒2分钟,注入5碗清水加盖大火煮15分钟。
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/ V- B6 m& O' p3 v 第六步; x+ I0 Z1 k* O6 v
$ d. M; V, N5 T5 f& U& ^' B4 t3 `: v 6将土豆块、1汤匙花椒、大葱、蒜头和姜片倒下锅炒匀,加盖大火煮沸改小火焖煮30分钟。- c; _8 S4 {9 T, h* T0 O$ r: X
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第七步. e q7 T# e# ^7 h) {1 t: s6 f7 W) s' }
* e) x" N! |; a 7洒入1/3汤匙盐和2汤匙酱油调味,便可装盘!7 Q6 T+ o0 G, q' u
6 } l# ?; [, v8 p* W! x! }8 u " W3 F, `4 S% e* i. C) c$ ^3 c1 N* r
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完 |
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