秋冬养阴 女人多吃鹅肉 秋冬, 养阴, 女人

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4 v$ s: a, _& a6 d) Y鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
6 F/ H- l" b, b- c/ x1 x　　简介7 i# `( Y! f$ c* `( V( d1 s
　　鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。( y  b0 w* N" ]5 k8 k3 y
　　鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
  _* G4 I& @0 A7 r　　营养成分(100克)
3 o" H/ u2 C+ }　　热量251.00千卡，蛋白质17.90克，脂肪19.90克，胆固醇74.00毫克，维生素A42.00微克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.23毫克，尼克酸4.90毫克，维生素E0.22毫克，钙4.00毫克，磷144.00毫克，钾232.00毫克，钠58.80毫克，镁18.00毫克，铁3.80毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，铜0.43毫克。
( F, ~# @: D2 W- t* b& ^　　营养分析
% X; v: l* ]: K+ o- N　　1.鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
( A! D- Q  u. D: F　　2.鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。$ f' @2 l& w+ a1 Q
　　3.鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。
# E% ]. ?+ `- B* L: x! U" i9 a　　4.同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。9 w( n2 G5 h4 ?# p  Y
　　适宜人群; K/ l# `9 b. u( M. U! p, A9 n
　　一般人都可食用
& ~* D. F& l+ W+ K' ~2 o　　1.尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。% j& [- _0 T( v3 N
　　2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。2 W2 C7 u( v4 s/ y$ U
　　食物相克
% e; y4 B$ F0 u& l! S7 T; A2 ?　　鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。. [' a$ ]& y3 w( x) b! L
　　食用提示, k6 k' U. j* u( y( Y! d3 J. I- W* R
　　每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。( {$ i& n- w$ q8 \
　　制作指导
2 G- @/ y% p4 w2 _* {　　1.鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。
( m/ V  Y: N( m" O6 F8 _- Y　　2.其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。
0 g( {" B9 I/ l1 E　　食疗作用- M- ^% N% U- _$ v- [
　　鹅肉性平、味甘。归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。$ u' y  T( ]% L* o3 B- f
　　1.适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。
% {3 w) _* W# @0 C0 y  ~0 v　　2.补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。
. [" c! e: f- c$ d; R: N  P　　3.还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。7 [7 K3 K. Q6 s4 D
　　4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。