元宵节美味汤圆推荐 汤圆, 元宵节, 美味, 推荐

luoyzyueju

[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408696.jpg]玫瑰椰露汤圆[/img]

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玫瑰椰露汤圆 (图2)

　　单看外型已够赏心悦目，吃一口，更有双唇在浸玫瑰花浴的感觉，椰汁、鲜奶再加玫瑰花，清润而暖和，再加上同样有美颜作用的芝麻汤圆，最适合女孩子品尝。　" C' T4 a+ \3 C0 q9 \3 t
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儿时嘅传统汤圆(李池湘): D0 @; e- Z# {& ]

2 w8 z5 N9 S! |$ C' h又是一年一度元宵节啦，! C! L/ K" w$ S* ^5 n
以前一到呢个时候，5 V2 h7 ]3 Z, j! x7 a- d% t' {
妈妈和外婆就会做D好好味嘅湯圆来比我们吃。! `& p, Y$ H; O
圆宵是北方的叫法。7 }9 @: x; U2 I! i3 k5 U+ E9 v

3 x# X; @6 b* L9 W咦家好少有人去自己动手做汤园，. [) d: |* O( S$ g" D
买嘅汤圆虽然花样繁多而且更加香甜，6 r$ W1 Y% J6 j3 Q6 E
却没以前嘅味道.......% j* x  O% e" a

$ _. K% t7 }. j2 }, H% y. t2 M& }咦家我亦做咗母亲，( M3 V. ]# a; }- }
在食物的挑选上，$ ~, e9 Q9 D. o7 z8 l# ^8 b; a$ Q
可能更加注重健康同卫生，+ C3 v4 Y* y* O0 o
而我又是咁怀念过往的滋味。5 X# V. g9 s4 G0 T- H
所以决定自己动手做，
. f2 m0 m/ S6 ?; F9 H1 J配料简单，干净卫生9 U; U+ e2 a9 U
绝对不含香精、色素、防腐剂% G9 s, K- }5 \! k/ D5 e6 y
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先上个配料： 6 U  x/ Z5 }* E$ ]% K
1,片糖约半斤
; g/ ^+ K) |) z; y& I+ g2,糯米粉加小许尖米粉：约半斤, _8 k. p: G5 t! w
3，炒熟炒香花生肉半碗。
, e5 b; B' t( z5 E: v制作；捣碎花生,尽量碎一些，加上沙糖，再用一块片糖切成小块(做馅)6 @9 R8 K$ @. b2 [; _: X
用凉开水将面粉开好
9 s1 r$ w. C& e) D9 \/ k5 V3 [揪一小块面粉,用手压扁,放入馅,包好,揉成圆形.
% D: h/ q. \+ W0 L我配料里无放好多糖,且,红糖与白糖搭配,唔似买来嘅汤圆咁甜,但很传统，做出来嘅汤圆有住儿时的记忆和味道，令人浮想连翩，绝对唔止汤园咁简单哦！+ y7 X% }8 I4 H- q; y4 G
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預祝各位朋友元宵節快樂!!

luoyzyueju

/011 學這個不難呀!但是要不少耐心做的哦。

Admin

吃起来肯定不错，但是要我做就难了点！

luoyzyueju

/016 元宵節快到了哦，欣賞那麼好吃的湯圓別流口水了哦!1 p, K: I3 [$ U2 ]) X' v/ G6 F. O; B
呵呵....../006 /004

luoyzyueju

[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408699.jpg]翡翠汤圆[/img]

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翡翠汤圆 (图5)

　　新年吃得太饱太腻，翡翠汤圆就专为怕腻的人士而设，由糖水至汤圆都属少甜配搭，绿茶味汤圆皮内藏的是红豆白奶黄馅，白奶黄即纯以蛋白做成的奶黄，味道较清，所以加入了有咬口的红豆，试过味道确没有一般的腻，叫人对吃汤圆的看法大为改观。$ Y8 n( l8 l* x" L7 P- z, i

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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408700.jpg]菠菜花生蓉汤圆[/img]

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菠菜花生蓉汤圆 (图6)

　　菠菜做馅的汤圆也不一定是碱的，因为菠菜内加入砂糖及花生，却依然有淡淡菜味，吃起来特别清，也适合大鱼大肉之后食用。　
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408701.jpg]燕窝红宝石汤圆[/img]

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燕窝红宝石汤圆 (图7)

　　云南东南部的建水以燕窝驰名，该处的岩燕不同一般的海燕，无腥味而且蛋白质特别丰富，这个红宝石汤圆就是以冰糖健水燕窝作糖水底，每碗都有燕窝，配合甘笋汁皮的小汤圆，很清甜。　& ^' n) {: D* y) @; Q  S

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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408702.jpg]定心汤圆[/img]

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定心汤圆 (图8)

　　可说是层次感最丰富的汤圆，是云南人过年必吃的早点，馅料有火腿、花生蓉及晒干的云南桔皮，最精彩的是汤底，用云南野生玫瑰，晒干后加入片糖及黄酒放入山洞内发酵半年以上，做成玫瑰花酱储存。吃时宜将汤圆切开，让花生粒及桔皮的香跟带清醇酒香的玫瑰花汤融为一体，几种香味同时向味蕾冲击，实在非比寻常。: s% w! e" v5 {" |( Y1 ]  M5 b7 V

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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408703.jpg]山珍珠翡翠汤圆[/img]

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山珍珠翡翠汤圆 (图9)

　　山珍珠是生长在云南海拔四千尺的一种野生果实，具有乌发及养颜的作用，虽然无味，却口感烟韧，配合用菠菜汁做成的小汤圆，做出如水晶加翡翠般的效果。
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408704.jpg]金陵雨花汤圆[/img]

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金陵雨花汤圆 (图10)

　　搓成雨花石一般的花纹，其实是芝麻味及原味糯米团的混合，汤圆比一般的细小，一口一个，精细可爱。　- @) K- [% S0 K& G
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408706.jpg]青豆蓉汤圆[/img]

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青豆蓉汤圆 (图11)

　　上海王家沙以蟹粉汤圆最知名，但由于香港人不太接受，现已停止供应，跑出的反而是青豆蓉汤圆，选用纽西兰青豆加糖打成蓉，味道跟豆沙颇相似，不过甜度较低，而且有一阵豆香，汤圆呈榄核形，入口感觉更细滑。
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[img=http://img1.qq.com/astro/20050218/1408707.jpg]平海汤圆[/img]

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平海汤圆 (图12)

　　对咸味而馅料多多的汤圆一向无甚好感，但惠州的平海汤圆确实很香。馅料有虾米、唐芹、肉碎、冬菇及津白等，肉不过多，却有一股津白及虾米的清香，汤底以猪骨及津白为主，味道同样很清幽，虽然汤圆个子比一般的大，却无损讨好的感觉。! M8 N  H/ Q# X6 P9 Z
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[ 本帖最后由 luoyzyueju 于 2008-2-18 15:44 编辑 ]