海带排骨汤

排骨, 海带

u! d/ Z' e/ f. @) z. ~* @ ]7 F

　　润泽肌肤－海带排骨汤(一)/ N# }* @/ }# z+ E$ P4 |! K$ H

　　原料：
* X, q) K0 _$ T6 m( }: ]" t+ b" P
　　猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。4 U- U2 V5 ]$ Z" h

　　制法：
7 d+ K* q1 y0 t5 r/ e, ^
　　1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

　　2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。! D7 r$ ~; _3 h8 p7 D

　　特点：
$ ^9 o/ b) h. ]) x+ A
　　此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。

　　功效：
5 q6 A) o& l/ ~( X
　　《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。. [+ J8 s' U3 O) V

　　《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。" R1 ^0 Y2 G( x
/ [/ i' r# h8 S( `1 I
　　所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。 E% a8 D' [3 g

　　

) `+ t; I2 r/ ]- w# L$ Q' m
　　(二)! b# L* `0 z! u7 l) q6 \, G
0 x; A, K4 U) _+ L1 z3 z* G' I$ m
　　材料：猪排骨、海带。

　　制法：将海带浸泡后，蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，切成长方块。将排骨洗净，在沸水锅中煮一下，取出用温水泡洗干净。在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒，先用大火烧沸，再用中火煲，然后倒入海带块一起煮
+ h- }) s* p" m2 _
　　

2 k7 A1 X/ D& a+ J" f7 Z. e

　　(三); ]7 i3 ?/ p" K6 p: y. m/ q
2 ^: h* E. b" V) R* n$ m9 {, o$ w% d
　　原料：排骨500-800克、干海带1根、葱、姜、料酒、盐、味精

　　做法非常简单：) i. [" W& A; ~2 t+ v

　　1、将排骨洗净，放入开水中去除血泡后将排骨捞出；( z( `, Y0 r# P9 C- Y5 o

　　2、将浸泡好的海带捞出，洗净，切成1厘米宽的长条备用；
2 }/ w& X7 M) C3 T% R9 C; ~
　　3、在沙锅内放大半锅水，水烧开后加入排骨、以及少许葱、姜、料酒用中火煮二十分钟；" {2 _; R4 \- `2 Z' |( Q. J8 u, U- ?
3 q& E/ C& Z6 i0 c
　　4、把海带加入排骨汤中，改用小火煲一小时后就可以了。当然最后别忘了加入盐和味精；
# x; n$ c% {" ?/ z3 N1 z5 g
　　

0 w9 n) z5 r& C* n$ t8 s
　　(四)8 Z7 y3 r0 S8 k$ o# _

　　1。选猪腿骨两斤，鲜厚海带（薄海带炖不烂）7两，姜一块。! P# V5 ]4 i  M4 _; _9 p
+ n% \* u9 r0 e+ c5 F. v
　　2、猪骨加适量水、盐炖汤，待骨头炖至8成熟后，将切成条状的海带下入锅内同煮，炖烂即可。, j, U& q5 S& b( ~1 J, t

　　此道菜汤味道鲜美钙质丰富，海带面而且有肉汤味，不仅孩子爱吃，大人也非常喜欢。) n1 b) I# A) @  A! f/ h5 a2 b
  x9 N" J) O8 o1 F' Y3 s7 V
　　

8 m% M ` r: p* n G6 Y

　　(五)" ]6 R: e% b- N. n

　　用料猪排骨300克，海带100克，精盐、料酒、葱段、姜片、麻油各适量。- r/ U* Z$ b9 D2 x6 M
`# K7 x0 ~, s9 b9 H
　　制法将海带温水泡发，洗净后切成菱形。将猪排骨洗净，顺脊骨切开。斩成段，放沸水锅中焯一会，捞出再用温水冲洗干净，锅中放排骨、清水、生姜、葱、料酒、烧沸后撇去浮沫，用小火炖至肉熟，加入海带、精盐烧至入味，拣出姜、葱即可。) k3 q9 M% l% |. e8 _3 D
0 b! L; g8 g4 U' Z
　　用法佐餐服用，用量不限。# G) U' P; c0 [4 B/ P4 {: l

　　注释猪排骨，具有骨与肉之综合功用。富含蛋白质，能保护肝细胞，维持血浆蛋白水平。海带有乌发秀发的作用。常服此膳可有利于肝功能恢复及蛋白代谢。5 X9 [1 r' S# d+ J, R) p

　　