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2 W. ?# b% E1 d9 A; N
第一步
2 c: X6 N) v/ ]$ W% C0 [
# S; J( X2 B& ~* L0 B 1光鸡洗净拭干水,斩成块状,加入2汤匙油和1/2汤匙盐拌匀,腌制15分钟。/ `0 A8 O4 w" G% E' ^
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4 ~7 q$ D, |% F( y3 _* W0 L 第二步9 x: U% I! b- s, [
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2土豆去皮切成滚刀块;洗净青红辣椒和指天椒,去掉蒂部,全都斜切成块。7 V: |, R9 B D0 w/ ?
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% H8 U% x& N' t& K9 O4 w5 ~ 第三步
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3 s9 U* \" H4 V; [ 3大葱去头尾,切成段后再切半;蒜头剥去衣,姜切成片待用。% i( s, X+ F" H2 c& u; `
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第四步
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+ J) u8 T% m, V$ I 4烧热锅内4汤匙油,放入2汤匙白糖炒至糖浆起泡,倒入鸡肉不停翻炒,为其上色。
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5 ?. |0 E* J; R" ~5 l! q 第五步9 N2 A( N2 I: d: h8 E2 z
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5倒入15只干辣椒、指天椒、青红辣椒与鸡肉一同翻炒2分钟,注入5碗清水加盖大火煮15分钟。1 p& o8 ?( i# B& e
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5 m5 \0 p: k, S" k7 a# w7 n3 _ 第六步
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6 {, Z& \( b0 n' P) Y 6将土豆块、1汤匙花椒、大葱、蒜头和姜片倒下锅炒匀,加盖大火煮沸改小火焖煮30分钟。
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第七步, w) G9 r% x# [* M% @
6 I$ E7 P. P" l1 L. r 7洒入1/3汤匙盐和2汤匙酱油调味,便可装盘!
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完 |
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