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* E, F/ [* L0 s- N0 x& \' |
1 A& ]" P* ~) {6 X 第一步6 \! a# g7 s- h
* B$ m" i( y" j% b$ G M$ m9 R 1光鸡洗净拭干水,斩成块状,加入2汤匙油和1/2汤匙盐拌匀,腌制15分钟。7 D: G, T+ t& \: a
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第二步
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2土豆去皮切成滚刀块;洗净青红辣椒和指天椒,去掉蒂部,全都斜切成块。
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第三步% }8 B; r2 j% m2 Z- B0 U5 x
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3大葱去头尾,切成段后再切半;蒜头剥去衣,姜切成片待用。
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第四步/ L8 H! U$ f, W+ N
1 A1 w) S) ^ s: O/ H; e 4烧热锅内4汤匙油,放入2汤匙白糖炒至糖浆起泡,倒入鸡肉不停翻炒,为其上色。
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第五步% ~3 W1 J8 d& A' W
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5倒入15只干辣椒、指天椒、青红辣椒与鸡肉一同翻炒2分钟,注入5碗清水加盖大火煮15分钟。+ F }/ x3 i: U
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1 x, ~5 C1 ^# r' a, s/ N) B
5 u9 F: O; z7 u& d* f 第六步$ w9 _7 y- Z! K$ {; Y3 q
5 S: i! l" Q: o/ R4 o
6将土豆块、1汤匙花椒、大葱、蒜头和姜片倒下锅炒匀,加盖大火煮沸改小火焖煮30分钟。
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第七步3 C1 V1 ~% C7 ? C6 A- g
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7洒入1/3汤匙盐和2汤匙酱油调味,便可装盘!0 V" N$ I% m" O q5 j" ], Y( X
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完 |
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