海带排骨汤

排骨, 海带

" s& [$ q0 I& d0 C6 ~: \
　　润泽肌肤－海带排骨汤(一)) h' y0 O. f! v" {; Z; j$ b
& m: {4 n2 M; O0 i( W4 x
　　原料：
% }/ {4 i( p! e" n, @0 _. v/ ?9 _$ S
　　猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

　　制法：

　　1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。) W. v# a9 J. h  |8 j7 d& Z" ]; t7 o

　　2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
" K9 p1 q7 s% i
　　特点：9 F% ?- v: H5 f+ ^* E& |
# o9 t" y8 b& _! l& b
　　此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。

　　功效：
/ Y5 n4 m, i; Y* p+ d+ w% ?
　　《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。) m; V* M0 R3 n' d4 N- B
( v% I% X% H/ `* ]7 ]' Q  k# _
　　《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。& I+ n! U% i0 @, g  ~/ e
3 ?# W. r0 G* y$ _& Y: d! M+ x
　　所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。4 L- R, X1 J  Z6 D  j" ]6 h) V

　　

/ k! K" a3 \" u9 e0 Q4 ~+ S; x
_$ \. m: [- i0 } V* p: \2 Y" t& g* `
　　(二)0 T$ d- v, Y8 Y$ g2 W/ [

　　材料：猪排骨、海带。
2 g3 T l/ n2 x$ z
　　制法：将海带浸泡后，蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，切成长方块。将排骨洗净，在沸水锅中煮一下，取出用温水泡洗干净。在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒，先用大火烧沸，再用中火煲，然后倒入海带块一起煮

　　

　　(三)3 l4 z; L, T% ^' A( ~- D8 }

　　原料：排骨500-800克、干海带1根、葱、姜、料酒、盐、味精/ F' O  {- ]& Q1 k. l  t8 \

　　做法非常简单：6 X" r7 x, I8 I1 i+ w( V9 l
1 q6 H" O  u! [* ?9 Y/ Q" o+ y
　　1、将排骨洗净，放入开水中去除血泡后将排骨捞出；$ f# k% ~/ C1 @5 p, ~( c, Q0 c, y
' I9 ^- f7 W( S) X$ x  @& i" [
　　2、将浸泡好的海带捞出，洗净，切成1厘米宽的长条备用；# [: E4 w( c; ^% n* Y3 Q1 q# m- R
! O( H* h3 S8 X- G2 k
　　3、在沙锅内放大半锅水，水烧开后加入排骨、以及少许葱、姜、料酒用中火煮二十分钟；3 c' r, U2 `* I1 q, C# D

　　4、把海带加入排骨汤中，改用小火煲一小时后就可以了。当然最后别忘了加入盐和味精；' q/ T2 b1 g; _; j5 N% a6 }9 G
3 N' ]4 e) L  i+ {
　　

　　(四)
9 P* t5 `& l% B! {* {
　　1。选猪腿骨两斤，鲜厚海带（薄海带炖不烂）7两，姜一块。
) d/ @* k v1 y( [4 q; l
　　2、猪骨加适量水、盐炖汤，待骨头炖至8成熟后，将切成条状的海带下入锅内同煮，炖烂即可。* W9 U, W K$ Y+ c. `4 r3 t1 G
, v$ O( ^8 s( x# W& \
　　此道菜汤味道鲜美钙质丰富，海带面而且有肉汤味，不仅孩子爱吃，大人也非常喜欢。

　　

1 \) o/ `) E/ O% |5 b% k/ x- i. I

　　(五): T# |/ V7 G6 R! a) n/ l' T* q
6 x" k$ E! u/ m% c) v
　　用料猪排骨300克，海带100克，精盐、料酒、葱段、姜片、麻油各适量。, n- g% I. _4 Q7 ]

　　制法将海带温水泡发，洗净后切成菱形。将猪排骨洗净，顺脊骨切开。斩成段，放沸水锅中焯一会，捞出再用温水冲洗干净，锅中放排骨、清水、生姜、葱、料酒、烧沸后撇去浮沫，用小火炖至肉熟，加入海带、精盐烧至入味，拣出姜、葱即可。2 r5 e' O( ~' o' X- A0 ?8 P
& g) E: I! ~+ [! o
　　用法佐餐服用，用量不限。 a9 \& A! P, u

　　注释猪排骨，具有骨与肉之综合功用。富含蛋白质，能保护肝细胞，维持血浆蛋白水平。海带有乌发秀发的作用。常服此膳可有利于肝功能恢复及蛋白代谢。' _9 F0 _1 U' g$ Q

　　