秋冬养阴 女人多吃鹅肉 秋冬, 养阴, 女人

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鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
9 u5 q5 O6 X1 q$ x, ~　　简介
5 V' y4 S: ~; `/ a　　鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。
3 x# M& g7 E; e) ^- ~( ^3 P$ P$ J　　鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
1 B) m1 q3 d0 P! [, \9 ?3 m/ l　　营养成分(100克)' u, P: t) G( c8 S# k: y: W
　　热量251.00千卡，蛋白质17.90克，脂肪19.90克，胆固醇74.00毫克，维生素A42.00微克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.23毫克，尼克酸4.90毫克，维生素E0.22毫克，钙4.00毫克，磷144.00毫克，钾232.00毫克，钠58.80毫克，镁18.00毫克，铁3.80毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，铜0.43毫克。2 {$ E3 P. L, x1 D8 }8 t0 O6 O6 K' F# K
　　营养分析
9 o. {* [5 b) a% B) r, n　　1.鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
6 t  ?: I6 k0 f( m7 x　　2.鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。; y& b6 B4 u9 x
　　3.鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。8 y4 [4 O+ p, G3 z# {
　　4.同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。: ^6 m7 \3 X4 I( ?
　　适宜人群
0 c4 s" `! x+ A: N+ G　　一般人都可食用
& b7 g  q% Y* y, d* r1 w! o　　1.尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。3 z# ?* `+ o0 {! q0 t/ I; H
　　2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。
& C; [, H7 K  }* f' `2 Q- P　　食物相克7 i) S! a1 F# r9 h! `* L
　　鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。" i5 [9 P5 k5 n0 C3 _! k
　　食用提示
# q) X  w/ e  ]; W: d) V　　每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。
' p5 ^6 ^+ s; H0 E6 v# u　　制作指导, q, ~7 v- D5 V, k- r
　　1.鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。
% Y3 p8 `9 @/ F" y1 h　　2.其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。; L6 Z1 ?1 K8 K" x  b7 s3 R
　　食疗作用
# h# B' U6 ]) ^! p7 y: u, ?$ w  t　　鹅肉性平、味甘。归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。! ?4 A: {- B" s( C! B
　　1.适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。
8 X" C9 @, Z5 u7 T　　2.补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。' W: F$ v* o( N9 R& H$ ]# m
　　3.还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。# j# _  t% W* D. e0 l( i
　　4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。