海带排骨汤

排骨, 海带

　　润泽肌肤－海带排骨汤(一)9 {$ C/ k' p4 o3 M7 ]+ k
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　　原料：1 o9 e$ {* S5 b$ ^# N5 |

　　猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。

　　制法：1 F- c- U6 ]( ?
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　　1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。9 m( p! u" H6 I8 X) l

　　2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。# c# D! k" M3 h9 b+ U2 ?- Y) a

　　特点：
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　　此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。

　　功效：/ W# M" d: a R; q9 }

　　《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。

　　《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。5 \ U( c: j* X' \: a+ Z: {1 {/ F: I2 K
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　　所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。
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　　(二)/ F+ v/ Y F! Q/ s( I) h
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　　材料：猪排骨、海带。

　　制法：将海带浸泡后，蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，切成长方块。将排骨洗净，在沸水锅中煮一下，取出用温水泡洗干净。在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒，先用大火烧沸，再用中火煲，然后倒入海带块一起煮9 `# V# c$ _9 H1 w

　　

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　　(三)! C# Y9 I# _0 G9 j) U) W

　　原料：排骨500-800克、干海带1根、葱、姜、料酒、盐、味精

　　做法非常简单： t/ N* c2 S3 c3 [* G1 T$ N

　　1、将排骨洗净，放入开水中去除血泡后将排骨捞出；$ u! X" m1 O" W! l/ B5 `$ `3 z" m
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　　2、将浸泡好的海带捞出，洗净，切成1厘米宽的长条备用；: ^: {# l, t) N0 n. q: i* z

　　3、在沙锅内放大半锅水，水烧开后加入排骨、以及少许葱、姜、料酒用中火煮二十分钟；
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　　4、把海带加入排骨汤中，改用小火煲一小时后就可以了。当然最后别忘了加入盐和味精；
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　　(四)
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　　1。选猪腿骨两斤，鲜厚海带（薄海带炖不烂）7两，姜一块。8 V0 a. V3 K: a$ `( j. G: f) e, O# `& D
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　　2、猪骨加适量水、盐炖汤，待骨头炖至8成熟后，将切成条状的海带下入锅内同煮，炖烂即可。! h% k, m. B) t9 V+ p/ v* S

　　此道菜汤味道鲜美钙质丰富，海带面而且有肉汤味，不仅孩子爱吃，大人也非常喜欢。5 _% d3 t+ r3 K& B0 a7 z3 z

　　

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　　(五)4 v% R- T' G' H7 x9 C1 v0 U

　　用料猪排骨300克，海带100克，精盐、料酒、葱段、姜片、麻油各适量。! U' J! U' m& Z# ]# A. P
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　　制法将海带温水泡发，洗净后切成菱形。将猪排骨洗净，顺脊骨切开。斩成段，放沸水锅中焯一会，捞出再用温水冲洗干净，锅中放排骨、清水、生姜、葱、料酒、烧沸后撇去浮沫，用小火炖至肉熟，加入海带、精盐烧至入味，拣出姜、葱即可。' G& S3 y5 ^& r4 t) W8 z, y) B

　　用法佐餐服用，用量不限。' a" N3 B- S0 c; w& @" e" x% Q6 b

　　注释猪排骨，具有骨与肉之综合功用。富含蛋白质，能保护肝细胞，维持血浆蛋白水平。海带有乌发秀发的作用。常服此膳可有利于肝功能恢复及蛋白代谢。, t5 k% [2 F/ C& ^+ n. q# d

　　