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第一步4 O+ J1 U4 i$ ]. ]* Q2 {( n# G
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1光鸡洗净拭干水,斩成块状,加入2汤匙油和1/2汤匙盐拌匀,腌制15分钟。2 p4 T! f8 S7 D+ E/ [* t
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l: d% j" M$ E 第二步8 E \# z0 N3 c! J% O9 A9 i2 m
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2土豆去皮切成滚刀块;洗净青红辣椒和指天椒,去掉蒂部,全都斜切成块。
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9 J$ }$ L; O( x1 c& F! @ 第三步
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/ }8 N/ i, m; b F- a5 P 3大葱去头尾,切成段后再切半;蒜头剥去衣,姜切成片待用。
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第四步
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4烧热锅内4汤匙油,放入2汤匙白糖炒至糖浆起泡,倒入鸡肉不停翻炒,为其上色。
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4 M9 R0 O8 j. x" h9 | 第五步
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5倒入15只干辣椒、指天椒、青红辣椒与鸡肉一同翻炒2分钟,注入5碗清水加盖大火煮15分钟。
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第六步! F6 K2 J. P+ h
+ S& W1 R6 O( C9 y 6将土豆块、1汤匙花椒、大葱、蒜头和姜片倒下锅炒匀,加盖大火煮沸改小火焖煮30分钟。7 h2 r, p5 Y" m; T% k5 c
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第七步% }3 T# v" |8 n- R+ O
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7洒入1/3汤匙盐和2汤匙酱油调味,便可装盘!
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/ ] n# F5 t$ x, T6 o0 r5 D# R 完 |
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