秋冬养阴 女人多吃鹅肉 秋冬, 养阴, 女人

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鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。) c5 P: W0 E% Z9 G
　　简介. O! K6 G# Z/ @8 n* {
　　鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。
  T+ R: [4 g& B7 @: H　　鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
& Y1 z: }- \+ s- D) Z　　营养成分(100克)
& C9 `- n, x: P# F　　热量251.00千卡，蛋白质17.90克，脂肪19.90克，胆固醇74.00毫克，维生素A42.00微克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.23毫克，尼克酸4.90毫克，维生素E0.22毫克，钙4.00毫克，磷144.00毫克，钾232.00毫克，钠58.80毫克，镁18.00毫克，铁3.80毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，铜0.43毫克。) i: h% S# u- ]" ?" F
　　营养分析
; g5 y' E5 f+ a2 i6 r　　1.鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
$ v7 k; v; ?. V9 P　　2.鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
- b* @' }" E2 Q. W8 s4 w5 B　　3.鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。
. m) q6 o* n$ E7 V# e7 _4 x　　4.同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。5 V; ^- U5 V$ D" E
　　适宜人群* g6 }# C( z0 T9 w7 f
　　一般人都可食用2 h6 `1 w6 ~' V# l/ p
　　1.尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。
8 V5 x, N$ z# O& \6 i$ ^　　2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。
, `" t% Z6 z7 [! p" _& F+ ~' p* n　　食物相克1 ?) K# x/ Z* f# j, X$ R, ~
　　鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。
9 y% h, J. m. y  }" U　　食用提示% z* r  w+ A: H% }, N9 V0 e$ w0 w
　　每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。
: t! m5 _, l- T5 Y/ ]) Z9 T5 u) D8 k6 p　　制作指导  b/ E, U3 Q2 Q: r6 g
　　1.鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。8 s  `8 o6 [9 m2 h$ `
　　2.其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。1 {2 t4 u, I) x- t
　　食疗作用) `5 o. L# A0 e" r) R: w
　　鹅肉性平、味甘。归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
- y9 k1 ?6 E5 y　　1.适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。2 ?% U8 r6 Z3 }. a
　　2.补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。* ^9 J. R5 y$ L/ U
　　3.还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。$ s9 a( A1 w9 M4 w4 o& S
　　4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。