秋冬养阴 女人多吃鹅肉 秋冬, 养阴, 女人

luoyzyueju

! d" N6 I6 ^8 j) K6 ]鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。% l* R& }* p! W5 M8 v
　　简介! K8 [2 u7 e7 {. B' t9 \
　　鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。
1 m% |5 M" A- U$ u: n$ d. t5 G) C　　鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
( |3 \2 Q  F/ P% C  F: k; o　　营养成分(100克)% a- E& Q$ \8 }( {0 _( o" ?3 B
　　热量251.00千卡，蛋白质17.90克，脂肪19.90克，胆固醇74.00毫克，维生素A42.00微克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.23毫克，尼克酸4.90毫克，维生素E0.22毫克，钙4.00毫克，磷144.00毫克，钾232.00毫克，钠58.80毫克，镁18.00毫克，铁3.80毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，铜0.43毫克。0 v& X* S7 i" M. Z6 T7 b
　　营养分析
, [; O% U+ q3 H: }; G- M1 e) G　　1.鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
; d. k/ j3 i; o　　2.鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
! ^8 i: k8 n% I* A　　3.鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。
! e; o; \& h3 D　　4.同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
2 p+ R7 ~2 r. N( q　　适宜人群$ G: E. N& I+ F: n/ N! t4 I
　　一般人都可食用1 ]- ^8 L( A! V7 T  N
　　1.尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。) @# T- P" Y3 Z1 w; K1 _) h) G5 Z7 I
　　2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。1 u9 h( \; o7 \0 Y
　　食物相克
: j8 i) ?' e' U5 ]& o　　鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。2 V: r+ o6 f. g" b! e
　　食用提示  j% {) |0 I( L1 C* d: Z& M
　　每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。
" f5 C& `2 p' T! t$ o4 _! A. t　　制作指导3 b* n5 H* Y$ i. n, D5 z+ S
　　1.鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。
2 \7 ~5 y$ c* q$ k3 _' q) P+ M　　2.其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。
* d. d$ g7 B( S# C; k　　食疗作用& `" t6 c0 V- N. @7 O
　　鹅肉性平、味甘。归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
( i+ F5 \; p6 e% S, M　　1.适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。3 `3 ~  s$ R% A$ B* u5 J- E
　　2.补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。& s1 U  h$ e6 Q3 X- h+ |
　　3.还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。
( A& `2 s- h* a% G　　4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。