秋冬养阴 女人多吃鹅肉 秋冬, 养阴, 女人

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0 @4 ^; X/ t1 R1 q" z% v鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。) [2 ~# i- O4 P; P+ K2 o$ d
　　简介
6 L# X+ L. i: j; [. w5 [8 d　　鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。9 E  @( g8 v5 a* |5 g; _
　　鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
- F- [5 M' a- u6 w3 q+ q8 P, a- h　　营养成分(100克)
& J) {- N5 b: X, t# z　　热量251.00千卡，蛋白质17.90克，脂肪19.90克，胆固醇74.00毫克，维生素A42.00微克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.23毫克，尼克酸4.90毫克，维生素E0.22毫克，钙4.00毫克，磷144.00毫克，钾232.00毫克，钠58.80毫克，镁18.00毫克，铁3.80毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，铜0.43毫克。
* ]# E; z8 U1 ~0 ~  ?( Q1 i　　营养分析% ?7 b& F  \' |  Q& V
　　1.鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
8 M& S0 H8 w% P5 Y, Z　　2.鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。
# _7 Z( c! }) a% O# t3 ?7 u* @　　3.鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。% _8 h# l8 G, n% n0 l2 G! |. m
　　4.同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。
9 P3 X8 h  A/ J' l) Z　　适宜人群2 q# c6 f: W7 M1 b7 J
　　一般人都可食用
8 x0 z, G# ]3 o$ a3 Z# c0 A0 T6 _4 I　　1.尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。2 d. e2 ?& N+ s' b& ]0 z3 Y" P- E
　　2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。4 J, O1 X9 [5 t7 l* @. R+ J
　　食物相克+ ~) \9 F9 k7 G5 E* I  m
　　鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。
$ A- Q5 U2 o! @7 ^8 \　　食用提示) m' K: W: {2 d/ N% E% L
　　每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。
: x7 V: Q# z' a( b　　制作指导
& g: V, G2 B5 {, Y6 `* [, B' H　　1.鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。! a/ y2 Y% T% Z, h  a8 O) y
　　2.其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。
1 e5 g8 Z, C* ^. F7 K　　食疗作用0 l; D, Z5 d) Y' j+ H% z
　　鹅肉性平、味甘。归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。8 v7 Q9 b6 Q+ g# e( H
　　1.适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。
, R- ^- P6 p% g  X　　2.补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。- h) L% l- Q8 M* A  {
　　3.还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。
. r! x4 k6 O4 y- w7 Q　　4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。