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5 o0 {" ]% ]6 ~' [/ z& ? 第一步; C( D+ `, X5 d7 e) ]
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1光鸡洗净拭干水,斩成块状,加入2汤匙油和1/2汤匙盐拌匀,腌制15分钟。" q+ Y& W( t4 `/ ~
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第二步9 w _2 W: Y' {9 E" v
# A4 u0 @1 v2 `( P! o! g/ s7 y 2土豆去皮切成滚刀块;洗净青红辣椒和指天椒,去掉蒂部,全都斜切成块。+ I$ s; h! D$ c" W: T
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2 ^4 T2 V; X5 C$ m) x! J 第三步
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3大葱去头尾,切成段后再切半;蒜头剥去衣,姜切成片待用。+ o1 N) P& g& L; B. I& u% p& {7 D
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第四步0 r$ X9 ~5 a* G" v/ @; l
2 P7 | N4 u: u6 b8 O. K- ^' k 4烧热锅内4汤匙油,放入2汤匙白糖炒至糖浆起泡,倒入鸡肉不停翻炒,为其上色。
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6 }" n; a; G9 D: [ 第五步# l1 o4 L' d2 c4 h$ i. P+ z
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5倒入15只干辣椒、指天椒、青红辣椒与鸡肉一同翻炒2分钟,注入5碗清水加盖大火煮15分钟。
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, o" @ s% o+ M% m, T; ` 第六步
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6将土豆块、1汤匙花椒、大葱、蒜头和姜片倒下锅炒匀,加盖大火煮沸改小火焖煮30分钟。4 s- Z% n) t! k
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第七步' h' ]* y3 J3 ^0 f. m
# d* b. {/ I* _0 D# r& G5 z1 U 7洒入1/3汤匙盐和2汤匙酱油调味,便可装盘!
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完 |
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