秋冬养阴 女人多吃鹅肉 秋冬, 养阴, 女人

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" b0 @4 H2 a; J0 w- d; y鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
( c8 q4 v' C; P0 y, s; z5 J　　简介
7 l) [' e" {# h　　鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。. s% d, m1 n9 [' L( v
　　鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。: ]; S" |% N6 Y! \
　　营养成分(100克)
3 G1 f% c% p7 N( ]" ?　　热量251.00千卡，蛋白质17.90克，脂肪19.90克，胆固醇74.00毫克，维生素A42.00微克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.23毫克，尼克酸4.90毫克，维生素E0.22毫克，钙4.00毫克，磷144.00毫克，钾232.00毫克，钠58.80毫克，镁18.00毫克，铁3.80毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，铜0.43毫克。
" m( H2 `/ v! ?9 q; E0 l$ _　　营养分析
$ A2 z+ G- t7 b$ q# }　　1.鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
! u3 s" j4 K2 D- D3 Y　　2.鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。' C/ c3 B( v  w: w$ |' D3 [! L- v
　　3.鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。
( D( N( H' Z, }& m* `　　4.同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。  n0 x4 ?. T* A, C$ q: Q- X/ x
　　适宜人群
/ G9 k5 G% R8 v7 n+ a　　一般人都可食用
  `1 U9 ~! L: e　　1.尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。
4 Q0 P) u, X2 D0 p* T　　2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。
# `) K7 ~( |7 [  U0 C* T' ]: D　　食物相克% Y. z6 ^/ x- I1 T2 f
　　鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。
* a3 x. H% i0 b! D! j　　食用提示( q. q" L$ p) c$ E5 A+ G
　　每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。5 ~  w# Y, z6 K0 L6 I' [. z2 k$ Z( k
　　制作指导
# o- V- o+ \7 ?7 u& K# g2 M　　1.鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。
% i7 C; q4 f3 X　　2.其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。9 C# r! I5 M. H3 D: Z$ o. r
　　食疗作用: f2 }0 D+ X4 M: [
　　鹅肉性平、味甘。归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
" R0 s" j; n. D8 ]: ]5 t' v　　1.适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。9 m. q4 f/ H/ }8 g( M
　　2.补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。
  W  W6 N0 w& v! G) ~! w5 f; N; P　　3.还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。
+ b6 B3 [# p9 B. g/ W　　4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。