花样米饭我们蒸着来吃(图) 米饭, 花样

浪大侠

0 X1 g& C# C2 `7 ~ # E) |2 A" i  C  \0 N- P' }; y2 b* m8 B　　花样米饭我们蒸着来吃, Z$ e( }' y. @' }) V9 O6 b1 p 3 S  [4 R; \7 e& l; C8 v　　米饭是大部分人每天都离不开的主食，可是从做法来看，一直非常单调。其实，只要在米饭中掺杂一些杂粮或蔬菜，它的营养价值就会提高很多倍，而且会产生一定的食疗作用。 , J! T( [2 Y% V9 Y8 s1 u9 E ! P- B# H5 k; @0 z　　南瓜饭：南瓜营养价值很高，特别是胡萝卜素含量居瓜中之冠，其中的果胶可以提高米饭的黏度，使糖类吸收缓慢，因此，南瓜饭适合糖尿病人食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌发生。   v! W# B3 T, ^  k; X( Q8 p6 w  {  @# C0 L$ y3 f 　　黑木耳饭：先将大米煮烂，然后加入黑木耳煮成饭或粥。黑木耳是一种营养价值很高的胶质食用菌和药用菌，含铁丰富，赖氨酸和亮氨酸含量尤其高。近些年来发现，它能降低血液黏稠度，对心脑血管疾病有明显的预防作用。! n) r* ?* ~9 i3 d% K( Q5 _; T- r % C3 ?# Q3 X3 i" B. a  N 　　芋头饭：在大米中加点芋头，蒸成饭。芋头质地细软，易于消化，适合患有胃肠道疾病、结核病的人，以及老人、儿童食用。便秘或夏天身上发生红肿时，吃点芋头饭尤其能起到通便、解毒的作用。不过，芋头含淀粉较多，多吃容易胀气，吃时应注意适量。4 ^0 o0 P! ^. T4 U' F& M1 a - D* W3 M9 s: S+ Q$ f0 Y　　淮山药饭：在大米中加入淮山药，煮成饭或粥均可。淮山药营养丰富，一向被视为物美价廉的补虚佳品。由于其自身不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积、保护动脉血管，因而能防止动脉硬化，并且可以使皮下脂肪减少，避免肥胖。' b$ B3 ?2 @4 q* |& e0 E) {4 z! k 1 \3 L# C- f3 X1 j- w! f" @6 G 　　红薯饭：是一种很好的养生佳品。红薯营养丰富，有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾虚”的功效。其中含有较多的淀粉和纤维素，不仅能预防便秘、减少肠癌发生，还有助于减少血液中胆固醇的形成，预防冠心病。同时，它还是一种碱性食品，能中和肉、蛋、米、面中所产生的酸性物质，调节人体的酸碱平衡。" \) A$ b0 S6 v( p( z8 E) F 5 a1 {9 S" K: A1 U' n$ _　　绿豆饭：是夏天解暑清凉的佳品。绿豆性凉，味甘，具有清热祛暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压等作用，能预防和治疗中暑引起的发热、口渴、烦躁、小便不畅等症状。米饭杂吃，最重要的一点是要煮透煮烂，以便更好地消化吸收。尤其是豆类质地较硬，一定要先煮熟，再与米饭同煮，以免做成“夹生饭”。 6 W* R8 l/ p1 |9 A& ?0 W: a' ]9 O8 e  g9 p5 s) h 　　燕麦饭：把大米或糯米与燕麦一起煮成粥或饭，是老年人很好的保健食品。燕麦中含粗纤维和不饱和脂肪酸较多，有降胆固醇、调节甘油三酯和降低血液黏稠度的作用，不仅可以预防心脑血管疾病，对糖尿病和便秘都有治疗作用，多吃还能减肥。+ X8 i. A- ?0 x# S' ~

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小时候经常用“菜头”来蒸饭，不知道这样有没有营养呢？？？/030