秋冬养阴 女人多吃鹅肉 秋冬, 养阴, 女人

luoyzyueju

. h8 w) t. C1 ?% J; E# l鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。5 e  s* [) }! N  k
　　简介* l4 ~3 H0 n, e6 d
　　鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。% ?6 V' g. s) H- U8 D; m
　　鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
6 V& ~  T4 W  ~' ^, K　　营养成分(100克)
5 o  \6 p9 X. O' f' h　　热量251.00千卡，蛋白质17.90克，脂肪19.90克，胆固醇74.00毫克，维生素A42.00微克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.23毫克，尼克酸4.90毫克，维生素E0.22毫克，钙4.00毫克，磷144.00毫克，钾232.00毫克，钠58.80毫克，镁18.00毫克，铁3.80毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，铜0.43毫克。7 b& m- O/ c3 Q
　　营养分析; e3 c. N5 `8 Z. T
　　1.鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。' i8 S! S" V% O% @9 |4 p8 n5 X  T
　　2.鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。0 ]$ A5 e) S8 ~
　　3.鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。
* ?) H* G- [& \! H8 b) R　　4.同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。# R7 @& S2 N8 y! @7 b
　　适宜人群
* r9 u/ a) l' I- ^: J  V5 q( V　　一般人都可食用6 M- E$ r& B  y$ ~7 N: h) h
　　1.尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。, l; I8 R  c0 w4 W8 _
　　2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。6 `# n: z9 j! s4 e
　　食物相克
9 c' \- q$ Q5 \　　鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。
8 h5 |/ f, K; R; L: P% j, \! _　　食用提示) o; ~( `+ d; t0 H! B
　　每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。  Y6 T% p$ B0 p% R) a3 X
　　制作指导5 p6 X0 A2 n; E" q) b% |# o! O
　　1.鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。5 p6 q: H4 _2 U+ ~* o) @& @
　　2.其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。
0 t! ^2 p* B, l4 i0 W2 Y, P　　食疗作用
$ ]1 P! G! X; k& Y8 g) Y6 @　　鹅肉性平、味甘。归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。
! s' O) j5 s, ]　　1.适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。2 `, x" [$ Z, k% h& L
　　2.补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。
# w% y% E/ X- y. i5 T- ~　　3.还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。
$ g2 a3 Y, z2 D" I% [3 l7 l  }0 Z  i　　4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。