秋冬养阴 女人多吃鹅肉 秋冬, 养阴, 女人

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鹅肉又称“世界绿色食品之王”，蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
+ S; X7 e+ z! B% g; b　　简介' [6 ?0 p( O* M& Q; j2 A
　　鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。: a# k; B9 `3 }$ t/ @0 p" q- _
　　鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。! Y9 Y0 X" a% G, d- a% C* a$ k3 C
　　营养成分(100克)* k! R( h, c0 a# [
　　热量251.00千卡，蛋白质17.90克，脂肪19.90克，胆固醇74.00毫克，维生素A42.00微克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.23毫克，尼克酸4.90毫克，维生素E0.22毫克，钙4.00毫克，磷144.00毫克，钾232.00毫克，钠58.80毫克，镁18.00毫克，铁3.80毫克，锌1.36毫克，硒17.68微克，铜0.43毫克。! @; i; e; y# U) {' }! G8 Q
　　营养分析
& C7 v; {/ Q9 K' v% n  x, ^0 q" ^　　1.鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。
# C( Q2 M; Y9 ^, ]0 G+ T5 y　　2.鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利.根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。! u4 F$ o+ m: ?/ T2 r
　　3.鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。
1 U* M/ i1 g7 n* [! j　　4.同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。9 D4 u2 ]: }# W8 O( F, Y/ T! _
　　适宜人群+ q3 Q, }5 i" }, z
　　一般人都可食用  F( j( O& f) F8 f3 w
　　1.尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。" p* x- q4 @# f3 ?; O% V
　　2.温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。
/ @) I: c/ S2 A& _' S% Y# y1 ^3 A8 W　　食物相克
& X8 A% X7 x0 a  ]. O" X' n　　鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。
7 ]) J- r3 P2 t/ |2 \, F, t" Z- n. k　　食用提示
7 }/ D- R! y. X- J  u& o　　每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。
' j3 y) O5 z1 |  B) Z　　制作指导0 I  Z5 l9 Q1 L& l
　　1.鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。) J# o  R6 _$ T, s. g
　　2.其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等，都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。
* Z: Q; b: u+ v6 B( o! k　　食疗作用, F: D- z4 j2 q6 A0 s
　　鹅肉性平、味甘。归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。3 A7 D6 A4 g0 o3 o0 t% ^
　　1.适宜身体虚弱.气血不足，营养不良之人食用。
% I( s: d* c# o  n& d" o  B　　2.补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。! |  g  ~9 U8 t! U( W8 r$ W+ t
　　3.还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿。
6 L) T9 W- r9 h0 V$ i9 A　　4.治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。