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3 _( U. Q" p7 |% m( o. E 第一步
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1光鸡洗净拭干水,斩成块状,加入2汤匙油和1/2汤匙盐拌匀,腌制15分钟。
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+ l/ l* t! i6 } [$ C) ~ 第二步. r& T* n; @% B* |4 R
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2土豆去皮切成滚刀块;洗净青红辣椒和指天椒,去掉蒂部,全都斜切成块。+ O8 P4 y) I4 ^3 f- ] x/ U
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第三步) O7 r( D: Z' [" f: y* D
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3大葱去头尾,切成段后再切半;蒜头剥去衣,姜切成片待用。
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第四步
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4烧热锅内4汤匙油,放入2汤匙白糖炒至糖浆起泡,倒入鸡肉不停翻炒,为其上色。
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第五步8 B+ e/ {- K7 ^# H4 K
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5倒入15只干辣椒、指天椒、青红辣椒与鸡肉一同翻炒2分钟,注入5碗清水加盖大火煮15分钟。7 [ A% w' c$ M( A+ r
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第六步0 m6 @$ W# Z$ j! y5 H
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6将土豆块、1汤匙花椒、大葱、蒜头和姜片倒下锅炒匀,加盖大火煮沸改小火焖煮30分钟。5 H$ i; w" K! ]7 I# W
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6 I( y4 e4 Q/ P& C4 c 第七步0 b$ J, I& U- H7 ~
/ t. J; K2 d6 B! O: G) b# j+ c 7洒入1/3汤匙盐和2汤匙酱油调味,便可装盘! j1 A0 C+ E, u( M6 A. \% g; x, u
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完 |
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